Un kurabiyesi:)

Çok uzun zamandır kurabiye yapmıyodum diyebilirim.3-4 yıl olmuştur.Evde ne zaman tatlı bişey yapalım desem annem un kurabiyesi yapalım der,ben de her seferinde yok başka bişey yapalım derdim:)Geçenlerde kuzenim yaptığı bu kurabiyeleri yiyince en yakın zamanda yapmalıyım dedim ve yaptım.Yoğurma işlemiyle pek barışık olmadığım için,yoğurulcak şeylerden kaçırıyorum sanırım.Çok lezzetli bir kurabiye oldu.Aslında hepimizin bildiği bir tarif bence denenmeye değer.Güzel kurabiyemizin tarifine geçelim...

Malzemeler;
1 paket margarin
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Alabildiğince un
1 paket vanilya
Arzuya göre,damla çikolata,fınfık,ceviz,badem.
Ben fındık ve ceviz kullandım.Evde ne varsa zenginleştirmek için ekleyebilirisiniz bence.

Hazırlanışı;
Oda sıcaklığındaki margarinimizle pudra şekerini yoğuruyoruz,ardından alabildiğince un ilave ediyoruz.Bence unu yavaş yavaş ilave etmekte fayda var.Klişe olan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Hamuru ikiye ayırdım bir kısmına fındık bir kısmına ceviz ekleyip şekiller verdip fırın tepsisine dizdim.

180 derece lik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirdim.Kontrol ederek pişirmeli.Her fırının pişirme süresi farklı çünkü.Mazallah kurabiyelerimiz yanar.

 Bir kasede 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile 1 tatlı kaşığı tarçını karıştıyoruz.Fırından aldığımız sıcacık kurabiyelerimizi bu karışıma bulayıp servis tabağımıza yerleştiyoruz.Afiyet olsun..

Annemin poğaça görünümlü Kete'leri

Kete genelde açma yapılır.Ama annem hamuru ekşitir içinede tuzlu helva koyar.Alın size poğaça görünümlü kete:) İçerisine arzuya göre başka birşeyde koyulabilir. Buyrun tarife geçelim

Malzemeler;
5 su bardağı un
1,5 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı süt
2 şeker kaşığı tuz
1 paket maya(Küçük paketlerdeki mayalar)

Helva için Malzemeler;
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığıu tuz.
Not; Bu ölçü az gibi gelebilir ancak poğçanın içinde helvayı çok yoğun olarak sevmiyorum.Bu ölçü bana kafi gelmekte.

Hazırlanışını;Hamur malzemelerimizi iyice yoğuruyoruz.Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar,eğer hamur yumuşak olmadıysa biraz su ilave edilebilir çok az olmak şartıyla.Hamurumuzu iyice sarıp yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.

Helvanın hazırlanışı;Terayğı ve zeytinyağını bir tavada eritip kızdırıyoruz ve unu ve tuzu ilave edip sürekli karıştırarak kavuruyoruz helvamızı.5 dakika bu şekilde pişirmemiz yeterli.

Mayalanmış hamuruza elimizle şekil vererek iç malzememizi yerleştirirp fırın tepsisisine diziyoruz.Üzerlerine yumurta sarısını sürüp.180 derece Isıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Brokoli-Karnıbahar Salatası

Malzemeler;
Karnıbahar
Brokoli
Közlenmiş kırmızı biber
Mısır
Zeytinyağı
Narekşisi
Limon

Hazırlanışı;
Brokoli ve karnıbaharlarımızı bir tencerede üzerini geçecek kadar sıcak  su ekleyip 5 dakika  kadar pişiriyoruz.
Fazla pişirmiyoruz,yoksa sebzelerimiz çok yumuşar.
Pişirdiğimiz karnıbahar ve brokoli yi servis tabağına alıp soğumasını bekliyoruz.
Soğuyan karnıbahar ve brokolilerimize dilimlenmiş közlenmiş biberleri ve mısırlarımızı ekliyoruz.
Bir kasede zeytinyağı,limon,narekşisi ve tuzu karıştırıp,hazırladığımız bu sosu salatımıza ekliyoruz.
Afiyet olsun.

Not;Ölçü belirtmedim gelecek misafir sayısına  göre kendiniz ayarlıyabilirsiniz.
Arzu ettiğiniz farklı sebzelerde ekleyebilirsiniz.

Kakaolu Islak Kurabiye

Malzemeler1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
125 gr. Tereyağı (yumuşak)
25 gr. Kakao (yarım paket)
2,5 su bardağı un
Kabartma tozu
Şurubu
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı su
Hazırlanışı
Önce şerbeti ocağa koyup koyulaşanlara kadar kaynatıyoruz. .
Şerbeti oda ısısına gelince buzdolabına koyup, soğutuyoruz.
Kurabiye malzemelerini bir karıştırma kabına alarak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz

 Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Tepsiye pişirme kağıdı serip, üzerine küçük yuvarlaklar şekiller verdiğimiz kurabiyeleri diziyoruz.

160 derecedeki fırında üzerleri çatlayana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 25 dakikada pişiyorlar.

Fırından çıkan kurabiyeleri henüz sıcakken soğuk şerbete batırıp çıkartıyoruz.

Üzerlerini Hindistan cevizi veya antepfıstığı ile süslüyoruz.
Afiyet olsun.

Kuru Meyvelii Cupcake

Malzemeler

2 bardak un.
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 bardak şeker
1 yumurta
250 ml süt
1 tatlı kaşığı vanilya
1/3 bardak sıvı yağ
Arzu edilen kuru meyveler 

Fırını 150 derecede isitin.

 Bir kase içine un, kabartma tozu, tuz, şeker  koyup karıştırın.

Başka bir kapta yumurtayı çatalla çırpın, sütü ekleyin, vanilyayı ekleyin, biraz karıştırın.

Arkasından yağı ekleyerek karıştırın.

 Islak karışımı, diğer kaptaki kuru karışıma ekleyin.

Topak kalmadan çırpın. 

 Kaplara harcımızdan biraz koyup içine birkaç kuru meyve, üzerine tekrar harctan koyun ve tekar kuru meyve atın.

150 derece ısıtılmış fırırnda 25-30 dakika pişirin

Afiyet olsun...

Günümüzden güzel bir masa

İlk günümüzün fotoğraflarını paylaşmıştım,dileğim diğer günleride paylaşmaktı ancak günlere giderken fotoğraf makinemi evde unutmam,kendi günümde ise telaştan fırsat bulamadığım için paylaşamadım sizlerle.Bu sefer günümüz biricik dostum,Hilalciğimdeydi.Bizler için güzel bir masa hazırladı.Bende biraz erken gidip bloğum için malzeme topladım:)Buyrun bakalım...

Masa çok güzel görünüyor farkındayım:)ancak masanın etrafında oturan birbirinden kıymetli dostlar ve muhabbetin güzelliği paha biçilimezdi.

                                                        Brokoli-Karnıbahar Salatası

                                                     Çay sofralarının vazgeçilmezi Kısır

Islak kakolu kurabiyeler

                                                       Kuru Meyveli Cupcake'ler