Güllüoğlunda Simit Yaptık:)

Güzel bir etkinliğe katıldım bu haftasonu
Güllüoğlunda değerli blogger arkadaşalarımızla simit yaptık,yapamaya çalıştık
Simit deyip geçmeyin ne kadar aşamalardan geçen, meşakkatli emek isteyen bir şeymiş  bizzat gördük şahit olduk,yapmaya çalıştık
Simitçilere bakış açım değişti:)
Zor iş çünkü
Çok keyifli bir etkinlikti M.Nejat Güllüoğlunda katıldığım 2. etkinlikti ,yine çok samimi ve sıcak bir ortam vardı.İlk etkinlikte Nejat Bey bize Güllüoğlunun bugünlere geliş öyküsünü anlatmıştı ve Sorularımızı cevaplamıştı. Bu etkinlikte oğlu Fatih Güllüoğlu bizimleydi.Fatih Bey pastanecilik kısmıyla fazla ilgili hatta pastanecilik kısmının girişimcisi olduğunu kendisini tanımadan önce babası Nejat Beyden duymuştuk, kendi bu konuda gerçekten çok başarılı. Hamur konusunda sorabilceğiniz her sorunun cevabı kendisinde mevcut:) Birçok tüyo aldık kendisinden.Ustalarımız ve Fatih beyin yardımıyla aşağıda gördüğünüz aşamalarla simit yapımını gerçekleştirdik.

Önemli bir nokta daha sıvı karışımı hamurun ortasına koyup yavaşca yedirerek yoğuryoruz

Hamurdan bezeler yapmak için ustamız dilimler kesiyor

Bezeler dinlenmesi ve mayalanması gerektiği için biz gelmeden hazırlanmışıda vardı

Bu bezeleri açmanında puf noktaları var resimdeki ufak bir tüyo;)

Ustalarımız bize öğretmeye çalışırken:)

En can alıcı aşamalardan birkaçı:)

Ve simitimiz 

Sevdeciğim harıl harıl çalışırken:)

Cahilliğime verin ama ben böyle bişey olduğunu bilmiyodum bile:) Simit pekmezli sudan geçiriliyormuş

Özel susama yatırılan simitler

Harika görünmüyorlarmı?

Fatih Beyin kankası; yakışıklı Ömerimiz Lezzet durağı blogunun sahibesinin oğlu:)O da bize birlikte simit yapmak için uğraştı 

Fırından yeni çıkmış sıcacık çıtır çıtır simitlerimiz:)

Simitin tadına gelince ben bayıldım,öyle bir lezzet beklemiyordum.Pastane simidi ve sokak simidi arasında keskin bir fark vardır ya bu simitte yok:) Bu sokak simidine bence daha yakın çok lezzetliydi
Hele sıcakken Allahım yok böyle birşey:)soğudukça tabi o özelliği kaybediyor
Yaptığımız simitleri kahvaltı yaparak afiyetle yedik,hatta kalanları paylaşıp evlerimize getirdik evdekiler de tattı.Onlarda çok beğendiler:)
M.Nejat Güllüoğlu Ailesine  bu güzel etkinlik için çok teşekkür ediyoruz
Birde M.Nejat Güllüoğlunun  kurumsal iletişim sorumlusu güleryüzlü Canan Hanımı var tabi:) Onuda atlamayalım bu güzel organizasyonda bizleri çok mutlu etti.
Yeni etkinliklerde buluşmak ve sizlerle paylaşmak dileğiyle

Baklavacı Güllüoğlu Bloggerlar Buluşması

Cumartesi günü harika bir etkinlikteydim. Davet aldığımda o kadar mutlu oldumki baklavaya şerbetli tatlılara olan sevgim bambaşkadır.Baklavacı Güllüoğlu tarafından Kağıthanede ki Fabrika da düzenlenen bu güzel etkinlik önce kahvaltı ve tanışma faslıyla başladı. Yeni bloggerlar la tanışma fırsatım oldu. M.Nejat Güllü den baklavacı Güllüoğlunun bugünlere uzanan başarı öyküsünü,tecrübelerini dinledik.Bütün sorularımıza içtenlikle cevapladı. İyi baklava nasıl anlaşılır sorumuzun 2 cevabı vardı.1.si eğer bir dilim baklava yedikten sonra 2. dilimi yemek istiyorsanız o baklava güzeldir.Nejat Bey'in 2. cevabı ise baklavanın 5 duyu organımıza hitap etmesiymiş aklımda kaldığı şekliyle aktarmak isterim.Tereyağ kokusu burnumuzun direğini sızlatmalı. Rengi altın sarısında olmalı.gözlerimizi kamaştırmalı. Çatalı batırdığımızda hışırt sesi kulağımızı tırmalamalı. Dokunma hissini ise midemize vardığında anlayabiliriz:) Çok verimli ve keyifli bir sohbet sonrasında fabrikaya geçtik, Gaziantepin en güzel tatlılarından biri olan Katmer yapımı için 

Antep fıstığının kokusu burnumuzun direklerini sızlattı.) Maharetli ustamız Önce hamuru merdane yardımıyla genişletti.  Sonra elleriyle havalarda döndürerek açılmış hale getirdi.Bulanık resimde Ustamız hamuru eliyle çevirirken. Katmerin özel bir kaymağı  varmış, antepten özel olarak getirtiliyor.Katmerin içinde kaymak fıstık ve şeker var. Şerbetlenmemesi tatlıyı hafif ve inanılmaz lezzetli yapıyor.

Yapım aşamalarını sizlerle paylaşmaya çalıştım katmerimiz pişti bir güzel yedik:) Tadina doyamadık

M.Nejat Güllüoğluna; bu muhteşem lezzetleri bizlerle buluşturduğu,ülkemizin adını, baklavamızı yurtdışında tanıtıp insanları bu güzel lezzetle buluşturduğu , deneyimlerini bizlerle paylaştığı hoş ve mütevazi sohbet için teşekkür ediyorum. Ayrıca Baklavacı Güllüoğlu'nun marka sorumlusu Canan Hanım'a da teşekkür ederim bizleri çok güzel bir şekilde ağırladı. Çok keyifli bir şekilde ayrıldım etklinlikden