Sodalı Poğaça

Kahvaltı sofralarınızda ve çay saatleriniz için sıcacık servis edildiğinde tadına doyum olmayacak ;

Çok güzel bir poğaça yapmak için hiç vakit kaybetmeyin,sevdiklerinizi bu leziz poğaçalarla mutlu edin derim:)

Malzemeler;

1 şişe soda

1 su bardağı ayçicek yağı

40 gram yaş maya

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tozşeker

2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep

4 su bardağı un 

Üzeri için ;

Susam 

Hazırlanışı;Yumurtanın akını sarısından ayırın.Yumurtanın sarısı dışındaki tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alıp karıştırın .Un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparip dinlendirin.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yuvarlakları dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun

Venedik Poğaçası (Havuçlu-dereotlu poğaça)

Malzemeler;
Yarım paket margarin
Yarım demet dereotu
1 adet havuç
1 şeker kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un(yaklaşık 3 su bardağı un aldı)
Üzeri için yumurta sarısı

Not;Bu ölçülerde yaklaşık 24 tane poğaça çıktı.Daha fazla elde etmek isterseniz ölçüyü 2 katına çıkarabilirsiniz.Gelicek misafir sayınıza göre.

Hazırlanışı;Dereotumuzu ince ince doğruyoruz,Havuçu rendeliyoruz.Oda sıcaklığında ki margarinimizi,un tuz, ve kabartma tozunu bir büyük kasede yoğuruyoruz.Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave ederek yoğuruyoruz.

Hazırladığımız hamura yuvarlak şekiller vererek fırın tepsimize dizip,yumarta sarısı sürdüğümüz poğaçalarımızı 180 derecelik fırında kontrol ederek 15-20 dakika pişiriyoruz.

Annemin poğaça görünümlü Kete'leri

Kete genelde açma yapılır.Ama annem hamuru ekşitir içinede tuzlu helva koyar.Alın size poğaça görünümlü kete:) İçerisine arzuya göre başka birşeyde koyulabilir. Buyrun tarife geçelim

Malzemeler;
5 su bardağı un
1,5 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı süt
2 şeker kaşığı tuz
1 paket maya(Küçük paketlerdeki mayalar)

Helva için Malzemeler;
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığıu tuz.
Not; Bu ölçü az gibi gelebilir ancak poğçanın içinde helvayı çok yoğun olarak sevmiyorum.Bu ölçü bana kafi gelmekte.

Hazırlanışını;Hamur malzemelerimizi iyice yoğuruyoruz.Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar,eğer hamur yumuşak olmadıysa biraz su ilave edilebilir çok az olmak şartıyla.Hamurumuzu iyice sarıp yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.

Helvanın hazırlanışı;Terayğı ve zeytinyağını bir tavada eritip kızdırıyoruz ve unu ve tuzu ilave edip sürekli karıştırarak kavuruyoruz helvamızı.5 dakika bu şekilde pişirmemiz yeterli.

Mayalanmış hamuruza elimizle şekil vererek iç malzememizi yerleştirirp fırın tepsisisine diziyoruz.Üzerlerine yumurta sarısını sürüp.180 derece Isıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Dereotlu peynirli poğaça

Malzemeler;
1 kase yoğurt
2-3 yemek kaşığı tereyağ(genelde margarin kullaılır daha lezzetli ve sağlıklı olcağını düşündündüğüm için tereyağı kullandım)
1 yumurta akı
1 kabartma tozu,1 yemek kaşığı tuz
Un
Beyaz peynir
Dere otu

Hazırlanışı;yoğurt yumurta akı tereyağı bir yoğurma kabına koyulur üzerine alabildiğince un dökülür,kabartma tozu ilave edilir. meşhur kulak memesi kıvamına gelene dek yoğrulur.Hamuru ikiye bölüyoruz bir kısmına doğranmış dereotu ve peyniri ilave edip yoğuruyoruz.(beyaz peynir ve derteotu ölçüsü arzunuza göre)Yoğrulmuş hamurları küçük toplar haline getirip fırın tepsimize koyuyoruz.2 çeşit olması için hamurun tamamına beyaz peynir ve dereotu ilave etmedim.Üzerlerine yumurta sürülüp,susam dökülüp fırına verilir.Benim poğaçalarım fırında biraz fazla kaldı o yüzden çok pişkin oldu!Rengi daha beyaz olur normalde.Afyet olsun