26 Aralık 2012 Çarşamba

Ekonomiye Kadın Gücü







Ekonomiye Kadın Gücü projesi, dar gelirli kadınların ekonomik üretime katılımını teşvik etmek, sosyal ve ekonomik olarak güçlenmelerine katkıda bulunmak amacıyla, kadınların gelir getirici bir işe başlamasına veya işini büyütmesine destek olmayı hedefliyor.

Bu hedefin gerçekleşmesinde, küçük bir sermaye desteği ile dar gelirli kadınların ekonomik üretime başlamasına imkan tanıyan Mikrokredi Sistemi temel alınıyor. Mikrokredi, dünyada ilk olarak 1973 yılında Nobel Barış Ödülü sahibi Prof. Muhammed Yunus öncülüğünde yoksulluğun çok yoğun bir şekilde yaşandığı Bangladeş'te "Grameen Bank" altında faaliyetlere başladı. Prof. Muhammed Yunus, bu uygulamayı ilk olarak genç bir kadına bambu sepeti yapması için 6 $ kredi vererek başlattı.

Küçük sermayelerle değişen hayatlar

Türkiye'de 2003 yılında Prof. Muhammed Yunus'un girişimleriyle Grameen Trust ve Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) tarafından ortaklaşa başlatılan Türkiye Grameen Mikrofinans Programı pekçok dar gelirli kadının işe başlaması için cansuyu/başlangıç kredisi sağlayarak, teminat ve kefalet gerektirmeden finansman erişimi kısıtını ortadan kaldırarak onbinlerce kadının hayallerini gerçekleştirmesine destek oluyor.

Yoksullukla Mücadelede Yenilikçi Yöntem: Sosyal Finansman

Türkiye'de her 5 kadından biri yoksulluk sınırında olup kendi potansiyelini gerçekleştirmeyi, ailesine ve toplumsal üretime katkıda bulunmayı bekliyor. Türkiye Grameen Mikrofinans Programı'nın yaygınlaştırılması amacıyla, TİSVA ve Turkcell işbirliğinde hayata geçen Ekonomiye Kadın Gücü, Türkiye’de ilk defa sosyal borçlanma modelinin hayata geçirilerek kadınların gelir getirici işler yapması için küçük sermaye desteği sağlayan Mikrokredi Sistemi’ne yeni kaynak oluşturulmasını hedefliyor.

Sosyal inovasyon niteliği taşıyan bu yenilikçi model sayesinde sayesinde artık dileyen herkes dar gelirli kadınlara borç verebilecek, bağış yapabilecek, dar gelirli kadınların hayallerine kavuşmasına bireysel olarak destek verebilecek .Çünkü, Kadına Destek, Topluma Destektir.
Ekonomiye Kadın Gücü projesi ile kadınlarımız daha çok üreterek ekonomiye katılacak,
hayallerini büyütecek, ailelerine ve geleceğe yatırım yapacak, Türkiye kazanacak.

ekonomiyekadiningucu

Bir bumads advertorial içeriğidir.

19 Aralık 2012 Çarşamba

Günümüzden Kahvaltı Masası

Hilal&Mehmet Şafak ailesine;
Bu postu benim için çok kıymetli bir çifte ithaf ediyorum:) Bu ay ki günümüzde Şafak ailesine misafir olduk. biricik dostum Hilalciğimin bizim için hazırladığı çok şeker bir masa. Eşi akşam eve gelir gelmez Kübra masanın resimlerini çekti mi diye sormuş:)  İlk defa bir güne giderken fotoğraf makinemi evde unutmamıştım.
Bu güzel detaylarla süslü masayı sizinle paylaşmamak olmazdı:) Son zamanlarda hem iş hemde ailevi işlerin yoğunluğu sebebiyle, yemek  yapmaya yeni bir şeyler deneme fırsatım olmuyor. Blog'um dan uzak kalmak beni üzüyor, daha sık bir şeyler paylaşmak istiyorum. Böyle davet masalarıyla sizlerden uzak kalmamış oluyorum. Arkadaşlarım sağ olsun:)
Tüm ziyaretçilerime takipçilerime kucak dolusu sevgilerimle:)




21 Kasım 2012 Çarşamba

Pumpuliler'de 5 Çayı



Kuzenlerin yaklaşan doğum günlerini fırsat bilip hem birlikte zaman geçirelim, hemde kuzenlerimize minik bir sürpriz yapalım diye Pumpulilerde 5 Çayı organize ettik. Ortaya bu resimlerde gördüğünüz ikramlar çıktı. Herkesin emeği var masada  Dilek ablam ve annemin  yardımlarını özellikle belirtmeyelim. Mutfakta ekip çalışması müthiş sonuçlar veriyor:) Çünkü çok kısa sürede biter sandığınız şeyler bazen uzun sürebiliyor ve tek kişi yetiştirmek sorun olabiliyor. Ekip çalışmasıyla kolaylıkla hazırladık herşeyi .  Masamı küçük detaylarla oldukça şirin hale getirdim:) Mesela mum'lar 5 çayında mum ne alaka diyebilirsiniz, hava erken karardığı için mum kullanayım diye düşündüm hemde çok hoş kokuyorlar. Herkesin sandalyesi rezerve edilmişti rezerv kartlarını kendi ellerimle hazırladım:) Çok yönlü kartlar oldu, hem rezerv hemde doğum günü için kullandım:)
Aslında sevdiğimiz  insanlara özel birşeyler yapmak için doğum günü v.s gibi belirli günleri beklemek gerekmiyor, hiç bir sebep yokken yapılan sürprizler  daha güzel olur. Yani sevdiklerimizi mutlu etmek için kapitalizmin bizlere dayattığı günlere bağlanmayalım diyerek masamızın detaylarına geçelim:)




Annemin puf poğçaları

Öznurum yaptığı Dereotlu poğça

Detoks Salatam

Neboşun yaptığı Kısır
                           
                                                      Çıtır tavuklu göbek salatam          
                           
                                               Vazgeçilmezlerimden Kereviz Salatası
                               
                                                    Annemin Karalahana Dolması
                           
                                                        Fırında galete unlu Patates
                         
                                                Dilek ablamın fırında kabak tatlısı
                       
                                                          Ve doğumgünü pastamız:)
Doğumgünü pastamızı Kurabiyecimerve  yaptı. Eşiyle birlikte yapıyorlarmış pastaları çok ilgili çok şeker bir çiftti. Kendilerine buradan da ilgileri ve yaptıkları bu güzel pasta için teşekkür ediyorum.
Daha güzel masalarla tekrar sizlerle olmak dileğiyle kıymetli takipçilerim,değerli ziyaretçilerim:)
Sevgiyle kalın.

15 Kasım 2012 Perşembe

KÖZ DOMATES ÇORBASI,iÇİM TAZE PEYNİRLİ BAHARATLI BRUUSCETTA İLE


Benim etkinlikteki favori yemeğim domates çorbası oldu. 1 adet meksika biberi o kadar güzel bir acı tat verdi ki anlatamam diğer yazımda da belirttim biz bayanlar domates çorbalarına genelde un ekleriz kıvamı için unu kavururuz v.s v.s ama bu çorbada un yok bu açıdan da ayrıca güzel bence, çevremdeki herkese anlatıyorum bu çorbayı sizde vakit kaybetmeden deneyin bence:)

Taze domates 1 kg
Doğranmış domates 100 gr (yaklaşık bir su bardağı)
3 diş ince doğranmış sarımsak
1 adet veya 1/2 adet ince doğranmış kırmızı meksika biberi
80 gr Arpacık soğan ince doğranmış 
500 ml tavuk suyu
30 gr. İÇİM KREMA
30 gr toz şeker

Domatesleri ikiye bölüp fırın tepsisine yerleştirip üzerine biraz tuz,karabiber zeytinyağı gezdirip fırında közlüyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.
Tencerede zeytinyağında soğan,sarımsak ve meksika biberlerini ince ince doğrayıp soteliyoruz.
Pembeleştikten sonra taze ve doğranmış domatesleri ilave ediyoruz.Şekeri ilave ediyoruz.
Közlediğimiz domatesleride ilave edip 10-15 dakika orta ateşte pişiriyoruz.Tavuk suyunu arzu ettiğiniz kıvam doğrultusunda ekleyin.
El blenderi ile çorbayı püre haline getirip süzgecten geçiriyoruz.Krema,tuz karabiber ilave edip.Servise sunuyoruz.

İÇİM TAZE PEYNİRLİ VE BAHARATLI BRUSCHETTA


100 gr içim taze peynir 
2 dal taze kekik
2 dal taze biberiye
2 diş sarımsak
50 gr kurutulmuş domates
Tuz,karabiber,zeytinyağı
Ciabatta (terlik) ekmek

İnce kıyılmış sarımsak,baharatlar,kurutulmuş domates ve içim taze peynir bir kasede kartıştırın.
Ekmekleri fıırnda biraz zeytinyağı ve karabiberle fırında 5-10 dakika pişirin.
Soğuyan ekmeklere içim taze peynirle hazırladığınız sosu sürün.Çorba ile servis edin. Bence Kahvaltı sofralarında da kullanabileceğiniz bir ekmek.Afiyet olsun



12 Kasım 2012 Pazartesi

Ülker İçim Workshop

Ülker İçim sponsorluğunda Mutfak Sanatları Akademisinde yapılan workshop'a davet alınca çok sevindim. İlk defa böyle bir etkinliğe katıldım. Mutfak Sanatları Akademisi bildiğim etkinliklerini takip ettiğim bir yerdi. Workshoplarına hep katılmak istedim ancak zaman ve mesafeden dolayı bir türlü fırsat olmamıştı.
Ülker İçim sayesinde fırsat bulmuş oldum:) Etkinlik her anlamda çok güzeldi, Ortam çok sıcaktı. Blogger arkdaşlarla tanışma fırsatı buldum. Yeni blog'lar keşfettim. Hem MSA çalışanları hem organizasyon yapan ajanstaki arkadaşlar, organizasyon öncesinde, sonrasında  bize her konuda yardımcı oldular. Başta Ülker'e MSA çalışanlarına ve ajans çalışanı arkadaşlara çok teşekkür ediyorum kendim adıma. Ben çok keyifli bir gün geçirdim. İnsanlar terapiye gitmek yerine bu tarz etkinliklere katılabilirler. İnanılmaz deşarj oluyor insan. Yemek yapmak zaten bir terapi bence, birde böyle profesyonel bir ortamda farklı insanlarla çok daha güzel oluyormuş:)
Ben bir yarım saat kadar geç kaldım bu sırada Ülker İçim Pazarlama Direktörü Orhan Bey hem ürünler hem tesisler hakkında blogger arkadaşlarımızı bilgilendirdi.
Daha sonra Erkan Şef önderliğinde neler yapacağımız bize anlatıldı.Önce Erkan Şef yaptı bizler izledik sonra bizler yaptık
Bizlerde pür dikkat şefimizi dinledik izledik.

Birbirinden güzel tariflerimizi yapmak için kollarımızı sıvadık işe koyulduk:)


Köz Domates Çorbası
İçim taze Peynirli Bruschetta ile

İçim Beyaz Peynir ve Köz Patlıcanlı Ravioli,Domates sos ile

Kestane Püreli cheese-chocalatte mousse,Taze zencefilli vişne sos ile

Yaptığımız herşey çok lezzetli oldu bence.
Benim favorim domastes çorbası oldu çok ilginçtir un kullanmadık ama kıvamı lezzeti o kadar güzeldiki ilk paylaşacağım tarif bu olucak,herkesin yapmasını öneriyorum

27 Eylül 2012 Perşembe

Kremalı,mantarlı,tavuklu Makarna

En sevdiğimmmm makarna tarifiyle  karşınızdayım .Dışarda makarnamı yenir diyerek arkdaşlarımla çok uğraştığım olmuştur.Ta ki bu makarnayla karşılaşana kadar:) Kremalı mantarlı tavuklu makarna  kendim de evde yapabilirim dedim ve işe koyuldum birçok deneme yaptım.Çok basit ama oldukça lezzetli bir tarif özellikle çalışan bayanlar işten eve gelince hemencecik yapabilirler.


Malzemeler
1 paket makarna
100gr mantar
100gr tavuk göğüs fileto
Yarım paket krema
Zeytinyağı,tuz

Makarnamızı normal makarna pişirir gibi pişiriyoruz.Arzu ederseniz sade makarna yapar gibi yapıp daha sonra sosla karıştırırsınız, ki ben böyle yaptım sade makarna yemek isteyenleride düşünmüş oluruz
Tavaya biraz sıvı yağ koyduktan sonra doğradığımız mantarları ekleyip mantarları soteliyoruz,ardından doğranmış göğüs filetoları ve tuz  ekleyip pişiriyoruz.En son tavuk mantar karışımız pişince yarım paket kremayı ilave ediyoruz.2-3 dakika pişiriyoruz.



Daha sonra sosumuzu  makarnayla karıştırıp servise sunuyoruz..Arzu ederseniz tulum peynir rendeleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

24 Eylül 2012 Pazartesi

Yufka Kebabı





Ramazan ayında değişik ana yemek tarifleri aradımi Oktay Ustanın kitabından denediğim ve beğendiğim, güzel bir tarifti, oldukça doyurucu bir ana yemek yanında pilava gerek bence oldukça da pratik.Hem misafir ağırlarken hemde akşam yemeklerinizde fazla çeşit olmasın az olsun öz olsun dediğiniz zamanlarda yapabilceğiniz kolay ve doyurucu bir tarif.

Malzemeler;

300 Gr. Kuzu,dana  Eti
3 Soğan
3 Patates
3 Yeşil Biber
3 Domates
1 Kırmızı Biber
1 Su B. Bezelye
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kekik
2 Yufka
1 Yumurta







Hazırlanışı :
Kuzu etini küçük küçük doğrayın. Sıvıyağ döktüğünüz tencereye eti alın ve
kavurun. Soğanları ve biberleri doğrayın.Etler kavrulunca soğanları ve ardından
biberleri atın. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayarak sıvıyağda kızartın.
Domatesleri küp küp doğrayın. Bezelyeyi tencereye alın. Sonra
domatesleri ilave edin. Kızarmış patatesi de etin tenceresine ekleyin.
Baharatlarını dökün. Altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu koyun.
Soğumaya bırakın.
Yufkaları 4e bölün. Yuvarlak bir kaseye bir parça yufkayı koyun. Kenarlarını içine
doğru alın. Kepçeyle etli harçtan koyun. Ve yufkayla üzerini kapatın.Kaseyi yağlanmış
fırın tepsisine ters çevirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında
pişirin.Afiyet olsun.












21 Eylül 2012 Cuma

Gün Masamız




Yine bir gün masasıyla karşınızdayım biz günümüzde 1.yılımızı doldurduk inşallah 10.20.30 yıllara ulaşırız.
Günümüz geçen yıl karadeniz konseptiyle güne  fırtına gibi bir giriş yapan Sevde arkadaşımızdaydı,kendisi havalardan dolayı şifayı kapmış olmasına rağmen bizlere bu harika masayı hazırlamış.
Yediğimiz herşey birbirinden lezzetliydi.Tadı damağımızda kaldı...


İlk olarak Fellah köfteyle başlayalım,sunumu harikaydı,keza tadıda öyle ben ilk kez yedim.

Herkesin çok beğendiği 2.kez servis yapılan sunumu ve tadıyla insanın başını döndüren Etimekli Tavuklu Salata

Canım arkdaşım ben mantarı çok seviyorum diye harika bir mantar sote yapmış,ekmeği bana bana yeyin gari:)

Yine lezizmi leziz, görüntüsü şekermi şeker bir kıymalı börek


Birde tek olarak fotoğraflamayı unuttuğum ama masada olan bir patates salatası var,hayatımda yediğim en iyi patates salatasıydı diyorum.Harika bir sosla hazırlanmıştı
Ancak ben fotoğraf makinemi herzamanki gibi unuttum:) telefonla çektiğim fotoğraflar bukadar

Tatlılar nerde diyebilirsiniz,benim fotoğrafı nı çekmediğim bir tart var birde  yiyemediğimiz bir çikolatalı sufle miz var şansımıza sular kesildi suflede servis yapılcağı zaman hazırlanması gereken bir tatlı olduğu için ennnn sevdiğim tatlıyı yiyemeden evlerimizin yolunu tuttuk:(
Bu güzel masa ve misafirperverlik için Sevdeciğime çok teşeşkür ederiyoruz.
Yeni gün masalarıyla tekrardan sizlerle olmak dileğiyle,esen kalın bloggerlar,takipçiler,dostlar:)

20 Eylül 2012 Perşembe

Karidesli Noodle



Hilalciğimin tarifi  yapım,sunum kendisine aittir.Çok  sever dünya mutfağını,farklı tatları lezzetleri.Görüntüsü ve servisiyle  insanı cezbeden noodle tarifine geçelim:)

Malzemeler;
1 paket noodle
250gr dondurulmuş karides
1 tane dolmalık yeşilbiber
1 tane dolmalık sarı biber
1 tane dolmalık kırmızı biber
1 tane orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2-3 diş sarımsak
Tuz,kırmızı biber
Varsa evinizde 2-3yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı;
Noodele ı kaynayan suyun içine atıp 5 dk haşlayın
Haşlanan noodleri süzgece alıp iyice süzülmesini bekleyin
Sebzeleri jülyen olarak doğrayın.
Wok tavanıza sıvı yağ koyun,sırayla sarımsak,havuç,soğanı, biberi  herbirini 1-2 dakika pişirerek ekleyin.
En son karidesleri varsa soya sosunu tuz ve kırmızıbiber ekleyip 1-2 daha pişirerek noodle ile karıştırın.

Not; Taze karides kullanacakların karidesi haşlaması önceden gerekir,donmuş karidesde bu işleme gerek yok.




12 Eylül 2012 Çarşamba

Davet Masaları




Uzun zamandır hazırlamayı düşündüğüm bir post bir türlü fırsat ve enerjiyi kendimde bulamamıştım.Bugün bir gayretle hazırlayıp sizlere sunuyorum:) Ramazandaki iftar masalarından,çay saati sofralarından ve tabiki vazgeçilmezimiz kahvaltı masasıyla sizlere bir nebze olsun belki fikir veririz, alternatif ararken işte buldum dersiniz. Bu sofraların hepsinde oturduk yediğimiz yemekler hem sunum hem lezzet olarak çok güzeldi, herşeyden daha önemlisi sevdiğimiz insanlarla bir masanın etrafında toplanmak güzel hoş sohbet etmek,  işte bu paha biçilemez. Allah her daim bizi seven değer veren ailemiz eşimiz dostlarımız akrabalarımızla bir masanın etrafında oturup   hayatı,dertlerimizi,sevinçlerimizi,soframızı paylaşmayı nasip etsin,bizi bundan mahrum etmesin.


Beyzamın Gün masasıyla başlıyorum en eski masamız:) mayıs ayında son günümüz Beyza arkadaşımızdaydı. Yemekler yenildi, sohbetler edildi, yeni kuralar çekildi. Çicekler'e dikkat çekmek isterim, benim çok hoşuma gitti,masaya başka bir hava verdi. Beyza'ya bu güzel masa ve misafirperverliği için buradan bir kez daha teşekkür ediyoruz.




2. masamız yine günümüzden iftar sofrası.Gün sırası Elif -Esra kardeşlerden Elif'deydi.Herzamanki gibi hiç şaşırmadık desek yalan olur:) Harika yemekler hazırlanmıştı bizim için ramazanın ilk günleri olması dolayısıyla midelerimiz oruçla barışamamışken pek yemek yiyemiyorken buradaki birçok yemeği tadamadık bile:( Keşke dedik içimizden normal bir günde öğlen yada akşam yemeğine gelmiş olsaydık ve herşeyden  tadabilseydik. Benim aklım hala kuplardaki tatlıda:( Bu güzel masa ve misafirperverlikleri için çok teşekkür ediyoruz kendilerine. Birdahaki günü iple çekiyoruz:)





Bu masa Handan ablamın masası,yemek konusunda benim için ekollerden  biridir. Kendisine herzaman söylerim yanında 1 ay staj yapsam usta aşçı  aşçı olurum:) Ölçü kavramı neredeyse yok herşey  gözkararı ama lezzette hiçbir sorun yok. Handan ablamın profiterolleri çok meşhurdur,aslında meşhur olmayan bir  yemeği var mı demek daha doğru olur :)Resimlerde de görüceksiniz alternatifli profiterol. Geçenlerde bir süt çorbası yapmıştı en yakın zamanda sizlerle tarifini paylaşıcam, çorbayı yiyen herkes bayıldı.İnşallah Allah nasip ederse Handan mutfağı diye bir lokantası  olur ve herkes bu güzel yemekleri yeme fırsatı bulur:)




Bundan sonraki masalar bana ait iftar sofraları, akşam yemeği masaları ve kahvaltı soframız.

Ramazan ayında gün sırası bendeydi çok kıymetli arkdaşlarımla bu sofrada buluştuk,resimde nazar  değer diye korktuğumuz ve yüzünü gizlediğimiz Esramız:)


                                                           Diğer iftar sofralarımız



Son olarak bu pazar  şehir dışında yaşayan dostum Emine ve Sevdeciğimle birlikte yaptığımız pazar kahvaltısı

Birbirinden şık sunuma sahip sofralar ve birbirinden lezzetli yemeklerimizi sizlerle paylaştık,sevdiklerinizle güzel günler geçirmeniz dileğiyle.

18 Temmuz 2012 Çarşamba

Hünkar Beğendi



Bu tarifi Hilalciğimden almıştım o da ardanın mutfağınından almış.3 kez yaptım,bayadır da arşivde bekliyordu.Sizi çok bekletmeden tarife geçelim:)

Malzemeler;
Tas Kebabı;
Yarım kg kuşbaşı
2 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 bardak su
3 tutam tuz
1 tutam karabiber

Beğendi İçin;
1 kg patlıcan
125 gr tereyağı
3 çorba kaşığı tepeleme un
2-3 bardak ılık süt
1 tutam tuz
3 avuç kaşar rendesi


Hazırlanışı;
Soğanları,domatesi ve biberi küp küp doğrayın, tas kebabı için olan tüm malzemeleri düdüklü tencereye ilave edin ve  et pişirme programında pişiririn.


Patlıcanları kürdan ile delip direk ateşte közleyin. Yalnız bu şekilde yaptığımızda çok uzun ateşte bırakırsak bir yanık kokusu kalabiliyor ya çok dikkatli közlicez, yada fırında közlenebilir. Dışı iyice pişen patlıcanları soyup doğrayın.
Tavada tereyağını eritin, unu ekleyip ağır ateşte rengi altın rengine dönene kadar karıştırın, doğranan közlenmiş patlıcanları tavaya ilave edin ezerek hepsini birbirine yedirin, kaşarları ekleyin. Tuz ve ılık sütü ekleyip ateşten alın kenarda patlıcanların sütü çekip dinlenmesi için bekleyin.

Arzu ederseniz ortaya tek servis veya tek tek her tabağa servis yapın,Afiyet olsun.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...