Mercimek Köftesi

Çay saatlerinde,gün ikramlarında bir klasiktir.Mercimek köftesi.Şimdilerde salata olarak değişik alternatif tarifler arasak da ikramlarımız arasında vazgeçilmez bir lezzet bence
Mercimek Köftesi ve kısırın yeri çok ayrıdır biz hanımlar için:)
Benim  Dilek ablamdan öğrendiğim ve  severek yaptığım, severekde yediğim çok sevdiğim bir tarif
Sizlerle paylaşmakta biraz geç kaldım ama buyrun Tarife

Malzemeler;
2 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı kısırlık bulgur
Yarım demet maydonoz
1 demet Taze soğan
Kıvırcık
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz (1-2 yemek kaşığı)
İsot (1 yemek kaşığı )
Pulbiber,nane,kimyon 1 tatlı kaşığı
Karabiber 1 er çay kaşığı
1 limon(Limon suyuna 1 yemek kaşığı sirke ekliyorum )
Narekşisi(3-4 yemek kaşığı)
Zeytinyağı


Hazırlanışı;
Öncelikle bir tencereye ayıkladığımız yıkadığımız mercimekleri koyup 4,5 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Dibi tutmak üzere olduğunda mercimeklerimiz pişmiş demektir
Bu sırada yoğurma kabına bulgurumuzu ekleyip üzerine pişen mercimeği döküyoruz, Mercimeğin sıcağıyla bulgurumuz şişecek. Çok sıcak olduğu için yoğurmak için bir kaç dakika bekliyoruz
Yoğurma işlemine başlarken salça ,zeytinyağ, tuz ilave edip biraz yoğuruyoruz
Daha sonra limon suyu, narekşisi, ince kıyılmış maydonoz ,doğranmış yeşil soğan ve baharatları ilave ediyoruz
Baharat kısmında ölçülerde değişiklik yapılabilir çünkü baharat kullanımı tamamen kişinin damak tadına bağlı sevdiğiniz baharatı fazla sevmediğinizi daha az kullanabilirsiniz 
Yoğurma işlemine devam ediyoruz 5 dakika kadar
Daha sonra şekil verip kıvırcıkla servis ediyoruz
Afiyet olsun efendim

Davet Masası; Gün Masamız

Çok sevgili blog dostlarım,ziyaretçilerim:) bildiğiniz klasik haline gelen gün masası paylaşım zamanı gelmiştir:) Bu ay ki günümüz canım arkadaşım Tuba' da idi. Daha önce'de Yeni Gelin Kahvaltısı ile bloğumu şenlendirmişti. Bu resimde gördüğünüz harika masayı hazırladı bizler için. O kadar mutlu oldum ki bu kadar özenle hazırlanmış bir masaya misafir olmak çok keyifliydi. Bizler Türk milleti olarak misafire çok değer verip önemsiyoruz. Bizler  misafirimiz için salonlar döşeyip:) misafir yokken o oda da oturmayan milletiz:) Misafir bereketiyle gelir, Misafir bir yer bin bırakır diye   halkımızca söylenen sadece misafire ikramın önemini anlatan nice cümlemiz, atasözümüz vardır.  Ben misafirlerim için hazırlık yaparken mutlu oluyorum...
Küçük çabalarla, sadece  emek vererek  sevdiklerimizi,ailemizi ,misafirlerimizi ,mutlu edebiliyorsak ne mutlu  bize dimi:)
Tuba'da aynen böyle yaptı bizleri çok mutlu etti.
Herşey çok ama çok  lezzetliydi.Güne çok geç kaldığım için tek tek fotoğraflama yapamadım:(
Tubacığıma burdan bir kez daha teşekkür ediyorum.Anneciği Emine teyzemde kızıyla gurur duysun:)

Menümüz;
Sodalı-peynirli Börek
Kıymalı Börek
Poğaça
Kremalı Patates
Fellah Köfte
Meksika Fasulyesi Salatası
Zeytinyağlı Dolma
Çiğ Köfte
Nutellalı Kurabiye
Kupta Tramisu

Sevdemin Gün masası

Canım arkadaşım dostum dertortağım Sevdeciğimin gün masası. Çok tembel olduğumu sizlerle sadece misafir olduğum masaları paylaştığımın farkındayım mahcubum:( Çalışınca haftasonlarıda gezince 1 günü evde geçirebilmek için dua eder buluyorsunuz kendinizi ama ne mümkün:(:)  Üstüne birde birtürlü gelemeyen bahar, bahar yorgunluğu hiçbirşey yapmama isteği sürekli uyku hali birşey yaptırmıyor. Ama bu gezme işini özellikle bu masaları fotoğraflama işini hiç küçümsemeyin neler çekiyorum bilseniz:) Kısaca paylaşmak isterim ev sahibleri masalarının blog da paylaşılmasından fazlaca memnun:) herşey masaya gelince çekilsin fotoğraflar istiyorlar. Herşey masaya geldiğin de birkaç kişi aynı anda fotoğraf çekmeye başlıyor. Sosyal paylaşım sitelerinde paylaşmak saklamak için ama ben blogcuyum fotoğraflar güzel olmalı dimi. Biraz müsade diye rica minnet buna rağmen; fotoğraflarda bolca kol gövde bacak çıkıyor:) Bunu da bir şekilde atlatmaya çalışıyoruz . Bu sefer acıktım,yinemi fotoğraf, hadi oturalım sesleri yükseliyor. Saatlerce bekliyorlar 5 dakika bekleyemiyorlar:) Kısaca fotoğraf çekmek değil eziyet çekmek .Her seferinde böyle maceralar yaşayıp bu yayınları hazırlıyorum:)  Bazen bakın fotoğraf çekicem,çekmeliyim lütfen söylenmeyin sızlanmayın diye uyarılar yapıyorum:)
Hiç kolay olmuyor hiç:)
Biraz sitemden sonra bu güzel masanın detaylarına gelelim; Mercimek köftesi ve sufle benim özel isteğimdi  biricik arkadaşım ben istiyorum diye yapmış. Masadaki herşey çok lezzetliydi.Hem göze hem mideye hitap eden harika bir masa sizlerinde gördüğü gibi. Buyrun masanın detaylarına geçelim

Herkesin dikkatini ilk olarak çatal bıçaklar çekmiştir:)Çatal bıçak cebi diyorum ben.Masa örtüsüne ve bu cebe bayıldık şipşirin:)

Örgü poğaçalar

Tuzlu aşk temalı kurabiyeler:)

Tavuklu-rulo Börek

                                                     
                                                            Mercimek Köftesi

Pirinç Salatası

Tavuklu Hardal soslu Patates Salatası

Çikolatalı Çilekler

Dondurmalı-Çikolatalı Suffle 

Canım arkadaşımın ellerine sağlık,elleri dert görmesin.
Birkaç tarif paylaşıcam masanda yakında blogda:)
Tüm takipçilerime,ziyaretçilerime kocaman sevgiler:)

Misafir olduğum masalar:)

Arşivde yayınlamayı bekleyen davet masaları birikti. Gelenek oldu artık gittiğim davetlerdeki masaları sizlerle paylaşmak. Bazen insan ne yapayım diye düşünüp duruyor hatta o düşünme aşaması ikramları-yemekleri hazırlamaktan daha zor bir aşama:) Ben misafirim geliceği zaman bloglarda ki davet masalarına göz atarım. Güzel fikirler edinmeme sebep oluyor
 İnsanın önce gözünün sonra karnının doyması gerektiğini düşünenlerdenim:)  Birde sizin için özenilmesi güzel bir masa hazırlanması çok güzel bir duygu. Kimin hoşuna gitmez dimi. Masalar illaki çeşit çeşit yemeklerle donatılacak diye bir kural yok. 2 çeşit ikramla da çok şık masalar hazırlanabilir. İsraf etmemeye özen göstererek hazırlıyoruz masalarımızı. İsraf biz bayanların fazlasıyla dikkat etmesi gereken bir konu.
Misafirler için özenle hazırlanmış masalardan biriydi  kuzenim Tuba ablanın masası; yediğimiz herşey çok lezzetliydi.


                                                         Ayvalı,yerelmalı Kereviz Salatası

                                                           Kırmızıbiber Salatası

                                                         Kabaklı-Havuç Salatası

                                                                    Mantar Sote

Bayburt usulü mantı

Cevizli Sarma

Bu masada İlnur ablamın arkadaşları için hazırladığı masa hepsi birbirinden lezzetli ikramlar

Soldan sağa;Fındıklı sarma,Zeytinyağlı barbunya ,zeytinyağlı enginar,Fırında karnıbahar

Yoğurtlu Fellah Köfte

Nesrin yengenin bizim için hazırladığı  herşeyin birbirinden lezzetli olduğu bir masa

Buz böreği, Kırmızıbiber salatası, Tavuklu turp salatası, Halleyli pasta

                             Masadaki herşeyi herkesi sollayan ismiyle müsemma ''Kraliçe Tacı''