Mercimek Köftesi

Çay saatlerinde,gün ikramlarında bir klasiktir.Mercimek köftesi.Şimdilerde salata olarak değişik alternatif tarifler arasak da ikramlarımız arasında vazgeçilmez bir lezzet bence
Mercimek Köftesi ve kısırın yeri çok ayrıdır biz hanımlar için:)
Benim  Dilek ablamdan öğrendiğim ve  severek yaptığım, severekde yediğim çok sevdiğim bir tarif
Sizlerle paylaşmakta biraz geç kaldım ama buyrun Tarife

Malzemeler;
2 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı kısırlık bulgur
Yarım demet maydonoz
1 demet Taze soğan
Kıvırcık
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz (1-2 yemek kaşığı)
İsot (1 yemek kaşığı )
Pulbiber,nane,kimyon 1 tatlı kaşığı
Karabiber 1 er çay kaşığı
1 limon(Limon suyuna 1 yemek kaşığı sirke ekliyorum )
Narekşisi(3-4 yemek kaşığı)
Zeytinyağı


Hazırlanışı;
Öncelikle bir tencereye ayıkladığımız yıkadığımız mercimekleri koyup 4,5 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Dibi tutmak üzere olduğunda mercimeklerimiz pişmiş demektir
Bu sırada yoğurma kabına bulgurumuzu ekleyip üzerine pişen mercimeği döküyoruz, Mercimeğin sıcağıyla bulgurumuz şişecek. Çok sıcak olduğu için yoğurmak için bir kaç dakika bekliyoruz
Yoğurma işlemine başlarken salça ,zeytinyağ, tuz ilave edip biraz yoğuruyoruz
Daha sonra limon suyu, narekşisi, ince kıyılmış maydonoz ,doğranmış yeşil soğan ve baharatları ilave ediyoruz
Baharat kısmında ölçülerde değişiklik yapılabilir çünkü baharat kullanımı tamamen kişinin damak tadına bağlı sevdiğiniz baharatı fazla sevmediğinizi daha az kullanabilirsiniz 
Yoğurma işlemine devam ediyoruz 5 dakika kadar
Daha sonra şekil verip kıvırcıkla servis ediyoruz
Afiyet olsun efendim

Elmalı Kurabiye

Elma zamanı bittiğinde elmalı kurabiye tarifi yayınlıyorum:)
Artık her meyveyi neredeyse her mevsim bulabiliyoruz bu durumun verdiği güvenle bu güzel tarifi sizlerle paylaşıyorum
Bu kurabiyeyi bir gün bize hasta ziyaretine gelen Nimet abla yapıp getirmişti yediğimde tadına bayılmıştım,bu nasıl bir elmalı kurabiye demiştim
Geçenlerde tarifi alıp denedim tarif 40 yıllık bir tarif kurabiye harika oldu
Günümde arkadaşlarıma yaptım onlardan da tam not aldı
Çok pratik ve lezzetli bir elmalı kurabiye tarifi sizlerle

Malzemeler;
1 paket eritilmiş margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker
Alabildiğince Un

İç harcı için ;
4 adet elma
4 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı kırılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı;
Önce iç harcı hazırlamakla başlayalım
Elmalar soyulur ve rendelenir.Bir tavaya alınır.
Şeker eklenerek pişirilmeye başlanır.5 dakika kadar pişirilir
Pişen iç harca kırılmış ceviz ve tarçın eklenir 1-2 dakika pişirilip.
Ocaktan alınır soğumaya bırakılır.

Kurabiye hamuru için eritilmiş margarin, sıvıyağ, yoğurt ve şeker yoğurma kabına alınır.
Yavaş yavaş un ve kabartma tozu  eklenir.Yoğurma işlemine başlanır
Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde etmemiz gerek bunun için un kontrollu ilave edilir
Hamurumuz baya yumuşak ama şekil verilecek kıvama gelince
Merdane yardımıyla açılır
Çay bardağıyla yardımıyla yuvarlaklar halinde şekil verilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ilk kat konur üzerine iç harçdan eklenir ve üzeri 2. kat yuvarlakla kapatılır
Çatal yardımıyla kenarlarına  bastırarak şekil verilir
170 derece ısıtılmış fırında 15 -20 dakika kontrol ederek pişirilir
Afiyet olsun :)

Damla Sakızlı Kurabiye

Pumpulinin kurabiyesi yiyen herkesin çok beğendiği hemen tarifini istediği bir kurabiye
Aslında tarifi daha önce paylaşmıştım,tarifi güncelleyip tekrar paylaşmak istedim
Ağızda dağılan, tadı damağınızda kalacak bir kurabiye.
Bu kurabiyeyi vakit kaybetmeden yapın derim:)



Malzemeler;
100 gram tereyağı
2 kahve fincanı pudraşekeri
2 kahve fincanı ayçicek yağı
2 kahve fincanı nişasta
280 gram un (2 SU bardağı)
2 tatlı kaşığı damla sakızı macunu

Üzeri İçin;
Tarçın

Hazırlanışı;
Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı,ayçicek yağı,pudraşekeri,nişasta,un,damlasakızı macunu karıştırılır,yoğrulmaya başlanır ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğrulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yuvarladığımız kurabiyeleri dizip 170 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim.Soğuduktan sonra üzerine tarçın serpelim

Afiyet olsun

Not;
Pişirme kısmı her fırında farklılık gösterdiği için 10 dakikadan sonra kontrol ederek pişirmekte fayda var

Vestel Mix&Go ile Hafif ve Lezzetli Beslenme

Çarşamba Günü Sapphire AVM EKS mutfak Atölyesinde düzenlenen Hafif ve Leziz Beslenme Sırları workshopuna davetliydim.Şefimiz Eyüp Kemal Sevinç  eşliğinde Vestel Pazarlama Müdürü İrem Ünal Karagözoğlu ev sahipliğinde çok keyifli bir etkinliğe imza attık.

Resimlere bakarken sizde farkedeceksiniz
Vestelin yeni ürünü rengarenk Mix&Go neler yapıyor gözlemlerimi sizlerle paylaşmak istiyorum

Mix&Go tek tuşla sağlıklı ve leziz içecekler hazırlayan bir alet
Siz tüm malzemleri Mix&Go ya koyuyorsunuz tek tuşa bastığınızda içeceğiniz hazır
En dikkat çeken özelliği buz kırma özelliği
2. özelliği ise taşınabilir karıştırma şişeleri bence çok önemli bir özellik
Bir büyük bir küçük boy 2 tane karıştırma şisesi var
Spora,yürüyüşe giderken yanınıza alabilirsiniz ayrıca bir şiseye dökmek için vakit harcamanıza gerek yok
Bulaşık makinesinde yıkanabilir olması,bıçaklarının paslanmaz çelik olması ayıca güzel bir özellik

3 renk seçeneği var Kırmızı,Turuncu ve yeşil
Ben yeşil rengiyle çalıştım favorim Turuncu :)

Vestelin renkli beyazeşyaları:) (renkli beyaz eşya kavramı da oldukça ilginç oldu ama:) ve renkli ev aletleri hep ilgimi çekmiştir.Sizde bir gözatın derim Vestelin rengarenk ürünleri
Mix&Go yazın benim vazgeçilmezim olucak soğuk içecekler hazırlamak için
Meyveli Süt,Ayran,Smoothie,Frappe hazırlamak için tek tuşa basmanız yeterli.Ayrıca salata sosları hazırlanabilir.

Biz şefimiz eşliğinde Mix&Go ile Sabah enerjisi içeceği ve Gün arası atıştırmalığı hazırladık

Gün arası atıştırmalığı tarifini sizlerle paylaşıcam
Hepimizin kilosunu kontrol altında tutmaya özen gösterdiği malum bazı öğünleri geçiştirmeye çalışırız işte tamda bunun için güzel bir tarif

Gün Arası Atıştırmalığı;
1/2 su bardağı yulaf ezmesi
2 adet kuru kayısı
1/4 çay kaşığı tarçın
1 adet yeşil elma
1 yemek kaşığı bal
1 kuru probiyotik yoğurt

Elmaları küp küp doğrayın,Kayısılarıda küp küp doğrayalım.Mix &Go nun içine tüm malzemeyi koyup karıştıralım. 20 saniyede gün arası atıştırmalığımız hazır.
Afiyet olsun:)


Bu güzel etkinlik için ,çok keyifli bir gün geçirdiğimiz ve özenli ev sahipliği için  Vestel ve Vestel Pazarlama Müdürü İrem Ünal Karagözoğluna ,Şefimiz Eyüp Kemal Sevinçe, Eks Çalışanlarına  teşekkür ederiyorum.

Çilekli Magnolia

Bir magnolia furyası başladı ki sormayın gitsin ben bu güzel tatlıyı deneyeli baya zaman oldu arşivime eklemek için biraz bekledim açıkcası
Ben beklerken bu magnolia sevdası durmadan devam edince artık eklemek için beklemeyeyim dedim:)
Sütlü tatlılar yaz aylarında hepimizin çokca yaptığı,tükettiği tatlıların başında geliyor
Bu güzel tatlıda  Sütlü Tatlılara bir alternatif
Bu güzel tatlıyı  sizde deneyin sevdiklerinizle paylaşın derim:)
Tarif severek takipettiğim blogger Nurlu Mutfak dan Tarifin orjinaline burdan ulaşabilirsiniz

Malzemeler
1 litre süt
2 yumurta sarısı
2.5 yemek kaşığı un
2.5 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
1 paket krema
2 paket vanilya
1 paket bebe bisküvisi
Yarım kilo Çilek

Hazırlanışı;
Tencereye süt,yumurta sarısı,nişasta un ve şeker eklenir.
Çırpıcı yardımıyla çırpılarak kısık ateşte pişirilmeye başlanır
Pişmeye başlayan muhallebiye vanilya eklenir karıştırılır
Krema ayrı bir yerde çırpılır dolapta 15 20 dakika bekletilir
Pişen muhallebiye dolapta bekleyen çırpılmış kremada eklenir çırpılır iyice karıştırılır
Bir yandan bebe bisküvileri dövülür yada çok ince olmayacak şekilde robottan geçirilir
Çilekler yıkanır dilimlenir
Servis cuplarına önce bebe bisküvisi koyulur kenarlar çilek koyulur üzerine muhallebiden biraz  dökülür.
Tekrar biraz bebe bisküvisi tekrar muhallebi üzerini isterseniz çilekle süsleyebilirsiniz
Bu işlemleri arzunuza göre yapabilirsiniz
Magnoliamız hazır
Afiyet olsun efendim:)
Mutlu haftalar

Çilekli Çit Pasta

Pasta ve kek yapımına çok küçük yaşlarda başladım.O zamanlar en sevdiğim şeyler kek ve pasta ve bunları yapmaktı.
Cocukken sevdiğimiz şeylere sahip olduğumuzda dünyanın en mutlu insanı olurduk.
İnsan büyüdükçe sahip olmak istediği şeyler de değişince mutlu olmak da zorlaşıyor
Dilek ablamdan öğrenmiştim pasta yapmayı; onlara her gittiğimde bana pasta yapmasını isterdim o da yapım aşamasında benden yardımlar isterdi çok eğlenirdim onla pasta yaparken  bu şekilde bir çok kere pasta yapınca artık bende yapabilirim dedim:)
Ortaokul yıllarında kendi çapımda her hafta sonu pastalar yapardım.Görüntü olarak pek iç açıcı olmasalar da tadları güzel olurdu:)
Sonra nedende pasta yapımına ara verdim dışarı da pasta yemez oldum
Geçen kuzenime doğum günü yapacaz pastayı alsak mı yaptırsak mı diye uzun uzun düşünüp en sonunda bu gördüğünüz pastayı yapmaya karar verdik
Siz böyle göründüğüne bakmayın gayet kolay bir pasta, yapım aşaması bittikten sonra pastaya bakınca zaten herşeyi unutuyorsunuz,tadı da bir harika evinizde kendi ellerinizle yaptığınız hijyen şartlarından emin olduğunuz harika bir pasta ortaya çıkıyor.
Malzemelerde evinizde elinizin altında olan malzemeler aslında ne zaman isterseniz yapabilirsiniz

Buyrun Tarife

Pandispanya Keki İçin

3 Yumurta
7 yemek kaşık un
7 yemek kaşık şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu

Kreması İçin;
6 su bardağı süt
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
8 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ

İçi ve Üzeri için; Mevsim meyveleri.Muz ve çilek kullandık

2 paket rulo kat(240 gramlık paketlerden)

Hazırlanışı;
Pandispanya Keki için yumurta ve şeker 5 dakika çırpılır.
Un kabartma tozu ve vanilya eklenir.
Birkaç dakika çırpılır yağlanmış 24 cm lik kelepçeli kalıba dökülür.
160 derecede ısıtılmış fırında  20-25 dakika kontrol edilerek pişirilir.

Muhallebi İçin;
Tereyağ ve Vanilya hariç tüm malzemeler bir tencereye koyulur.
Karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Kokusu çıktığında ocaktan alınır
Vanilya ve tereyağ eklenir mikserle birkaç dakika çırpılır

Bu sırada Pişen pandispanya kekimiz fırından alınır soğumaya bırakılır

Pandispanyamızın yumuşacık olması için yarım bardak suya 1 çay kaşığı şeker ve yarım limon suyu eklenir karıştırılır ve pandispanya kekin üzerine kaşık yardımıyla eşit bir şekilde  dökülür.

Pandispanya kekimizi ortadan ikiye bölüp bir pasta altlığının üstüne yada servis tabağımıza kestiğimiz alt tabanı koyuyoruz.
Alttabanın Kremasını döküp,arzu ettiğimiz meyveleri seriyoruz
Üsttabanı da koyup kremasını döküyoruz kenarlarına da dikkatli bir şekilde her tarafına krema gelecek şekilde kremayı yayıyoruz.
Pastanın üstünü istediğimiz meyvelerle süsleyip çit yapım aşamasına geçiyoruz
Rulokatları tek tek pastanın tüm çevresini saracak şekilde yerleştiriyoruz
Pastamız hazır:)
Kurdele yardımıyla bağlayıp buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapıyoruz
Afiyet olsun efendim:)