Patatesli Çanak Köfte

Patatesli Çanak Köfte hem sunumuyla hem tadıyla sizi kendisine hayran bırakıcak harika bir lezzet.Misafir sofralarınızı bu lezzetli köfteyle şenlendirin derim:)

Malzemeler;
500 gram Köftelik kıyma
1 oırta boy soğan
1 diş sarımsak
Tuz-Kimyon

Patates Salatası İçin
500 gram patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, kimyon, karabiber, kırmızıpulbiber

Not; Bu ölçüye göre 9 adet köfte çıktı 


Hazırlanışı;
Kıymayı çukur bir kaba alın.
Rendelenmiş soğanı,havanda ezilmiş sarımsağı tuzu ve kimyonu ekleyin.Hamuru yoğurun.
Mandalina büyüklüğünde bir parça koparın.
Köfte hamurlarının sığacağı şekilde ısıya dayanaklı kek kalıplarının içine yerleştirin( Isıya dayanıklı küçük kaselerde olabilir)
Elinizle bastırarak çukur bir kase şekli verin.
Önceden ısıtılmış 170 derecede ayarlı fırında pişirin.Yaklaşık 30 dakika kontrol ederek
Patateslerin kabuğunu soyup küp halinde kesin
Hafif sert kalacak şekilde haşlayın.
Sarımsakları 1 kaşık zeytinyağını ile birlikte havanda ezin
Tuzu ve baharatlarını eleyip karıştırın
Patatesler haşlanınca süzün ve hemen sosu ekleyin
Pişen çanak köfteleri fırından alıp kalıptan çıkarıp patatesleri içine paylaştırın
İsteğinize bağlı olarak patatese farklı sebzelerde  ilave edip sunum yapabilirsiniz
Afiyet olsun

Tahinli Un Kurabiyesi

Uzun bir aranın ardından burdayım.Biraz sebepsiz bir ara oldu.Bazen insanın içinden birşeyler yapmak gelmez ya bende öyle bir dönemden geçtim inşaAllah geçmişimdir:)
Yeni birşeyler denemek için fırsatım ve enerjim olmadı...
İnstagram sayesinde biraz da olsa birbirmizden haberdar oluyoruz,onun da etkisi var mutlaka bu kadar uzak kalmamda
Burada ki sohbetleri,paylaşımları,blog dostlarına yapılan ziyaretleri özledim
Birdaha bu kaar ayrı kalmamak dileğiyle diyorum
Gelelim kurabiyemize
Bu kurabiye çok sevdiğim tariflerini hiç tereddüt etmeden denediğim Nurşen ablacığıma  Nurlu Mutfak (  orjinal tarife burdan ulaşabilirsiniz) ait,bu kurabiyeyi ilk arkdaşımla annesi 5 çayına davetliyken denedim
En kötü huyumdur hiç yapmadığım bir tarifi misafir ağırlarken yapmaktan çekinmemem:)
Biraz da tarife duyduğum güvenden kaynaklanıyor sanırım
Sonuç mu tabi ki mükemmel:)
O kadar beğenildi ki;
Arkadaşımın isteme merasimi için bu kurabiyelerden yapmam rica edildi tabi ki böyle hayırlı bir iş için seve seve yaptım:)
Buyrun tarife geçelim o zaman:)

Tahinli Un Kurabiyesi

Malzemeler;
1 yumurta sarısı
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
4 su bardağı un (hamur çok yumuşak olursa un ilave edilebilir)

Arzu ederseniz üzerine dövülmüş ceviz ilave edebilirsiniz.ben unuttum:)

Malzemeler karıştırma kabına alıp yumuşak bir kurabiye hamuru elde edene kadar yoğuruyoruz.Küçük parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.
Tepsiyi 15 dakika buzdolabında bekletiyoruz
175 derece fırında 15 dakika pişirdim
Her fırının pişirme hızı farklı oluyor.Kontrol ederek pişirmekte fayda var:)
Afiyet olsun,kocaman sevgiler:)

Sodalı Poğaça

Kahvaltı sofralarınızda ve çay saatleriniz için sıcacık servis edildiğinde tadına doyum olmayacak ;

Çok güzel bir poğaça yapmak için hiç vakit kaybetmeyin,sevdiklerinizi bu leziz poğaçalarla mutlu edin derim:)

Malzemeler;

1 şişe soda

1 su bardağı ayçicek yağı

40 gram yaş maya

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tozşeker

2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep

4 su bardağı un 

Üzeri için ;

Susam 

Hazırlanışı;Yumurtanın akını sarısından ayırın.Yumurtanın sarısı dışındaki tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alıp karıştırın .Un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparip dinlendirin.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yuvarlakları dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun

Fırında Kremalı Tavuklu Karnıbahar

Çok sevgili blog arkdaşlarım ,değerli ziyaretçilerim; Bayramı ve kocaman bir tatili geride bırakmış olmanın burukluğu içindeyiz:( Kurban bayramından çıktığımız için herkes fazlaca et tükettiği için sizleri sebzeli&tavuklu bir tarifle baş başa bırakmak istedim:) Bu tarif blog da mevcut ilk tariflerimden biriydi güncelleyip tekrar sizlerle paylaşmak istedim.
 Ben gibi sebze aşığı iseniz bu tarifi vakit kaybetmeden deneyin.Benim aşırı aşırı sevdiğim,kışın neredeyse her misafirime yaptığım,çok beğenilen istek alan bir yemektir kendisi.
Tek başına bir öğün olabilirken,çay sofralarınıza renk ve lezzet katabilir.

Malzeme

• 1 adet karnıbahar
• Yarım kg.mantar,
• Yarım kg tavuk fileto,
• 1paket krema,
• 1adet soğan,
• 100gr kaşar peynir.
• Tuz,zeytinyağı

Hazırlanışı

• Karnıbaharlar yıkanıp doğrandıktan sonra bir tencerede haşlanır.
• Ayrı bir tencerede ince ince doğranan soğanlara zeytinayği ilave ederek sotelenir.
• Bir yandanda mantarlar doğranır,biryandanda tavuklar küp küp doğranır,doğranan tavuk ve mantarlar kavrulan soğanlara ilave edilir,birazda tuz ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir.
•  Haşlanan karnıbaharlar bir borcama alınır,üzerine hazırladığımız mantar-tavuk sote eklenir,krema bunların üzerine dökülür ve 180C'de ısıtılmış fırına verilir.
• Ortalama pişirme süresi 15-20dakkadır.
• Fırından çıkmasına 5 dakika kala rendelenmiş kaşarlar ilave edilir.Sıcak servis yapılmalıdır.Afiyet olsun

Antep Fıstıklı Nevzine

Şerbetli tatlı severlere çok lezzetli bir tarif geldi:)

Kış aylarına yaklaşmaya başlayınca şerbetli tatlıllara ağırlık veriyorum biraz,hem çok sevdiğim için hemde kışın tatlıya daha çok ihtiyaç duyuyoruz soğuklardan,sonbaharı yaşamadan kışa direk geçincede bu tatlıyı yapmak farz oldu:)

Yapıldı,yenildi herkeslerden tam not aldı 

Tarifi sabırsızlıkla bekleyenlerde var:)

Buyrun tarife geçelim efendim 

Malzemeler;

125 gr eritilmiş tereyağı 

1 çay bardağı ayçicek yağı 

3-4 yemek kaşığı tahin 

1 yumurta

3/4 su bardağı iri kırılmış ceviz içi

2 yemek kaşığı yoğurt

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Alabildiğince un

Üzeri için;

1 su bardağı Antep Fıstığı 

Şerbet İçin ;

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu 

Hazırlanışı;

Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencereye alın.Şeker eriyinceye kadar yaklaşık 20 dakika orta ateşte kaynatın.Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın.Hazırladığınız şerbeti soğumaya bırakın.

Eritilmiş tereyağını geniş bir kaba alın. Ayçicek yağı, yumurta, yoğurt, vanilya, tahin, kabartma tozu, ceviz içini ekleyip karıştırın. Sert bir hamur elde edecek şekilde azar azar un ekleyip yoğurun.

Kare bir tepsinin içini yağlayın .Hazırladığınız hamuru bastırarak tepsiye yayın.Üzerini kaşığın tersiyle düzeltin.

Bütün antep fıstıklarını hamurun üzerine hafifçe üzerine gömülcek şekilde yayın.

Hazırladığınınız Nevzine hamurunu bıçakla kare şeklinde dilimleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fıstıklar kızarıncaya kadar pişirin.

Tatlıyı fırından alın.Önceden hazırladığınız soğuk şerbeti kepçeyle yavaş yavaş üzerine gezdirin 

Şerbetini çekinceye kadar bekleyin

Afiyet olsun

Çörek Otlu Kurabiye

Çörek otlu kurabiye bisküvide denenebilir.Yine harika bir tarif. Tadına bakan herkesin çok beğendiği, kurabiye dendiğinde; ağızda dağılan tanımlamasına birebir uyan hatta bisküviyi andıran bir tarif.Okullarda başlamışşken cocukların beslenme çantalarında yerini alabilir,çay saatlerinde bir vazgeçilmez olabilir:)

Malzemeler

250 gram margarin yada tereyağı (Ben tereyağ kullanıyorum)

1 çay bardağı çörek otu-susam

1 çay bardağı ayçicek yağı

1 yumurta

2 tatlı kaşığı tuz-

1 yemek kaşığı tozşeker

1 paket kabartma tozu 

Un

Hazırlanışı;

Yumurta akını sarısından ayırın.Sarısını kurabiyelerimizin üzerine sürücez.Çörek otu ve susamdan kurabiyelerin üzerine serpmek için biraz ayırıyoruz.Yumurta sarısı hariç tüm malzemeler yoğurma kabında   un eklenerek  yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.Yoğrulan hamur 5-10 dakika dinlendirilir.Hamur un serpilmiş bir zeminde 1 cm kalınlığında açılır.Bisküvi kalıbıyla kesilip,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika  konntrol edilerek pişirilir.

Afiyet olsun