Zeytinyağlı Pırasa

1kg pırasa
3adet orta boy havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3tatlı kaşığı şeker

Yapılışı;Soğanlar ince ince doğanır bir tencereye alınır zeytinyağı ilave edilerek kavrulur.Salça ilave edilir.Doğranıp yıkanan sebzelerimiz tencere dökülür.1tatlı  kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı şeker ilave edilir.Sebzelerimizin üzerini geçicek kadar su ilave edilir ve orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.Pişmeye yakın 1 şeker kaşığı daha şeker ilave edilir.(şeker tadını tam olarak hissetmek istiyosanız daha fazla koyabilirsiniz,damak tadına göre değişen bişey olduğu için.)

Not:Havuç ve pırasaların pişme süresi aynı olmuyor.Arzu ederseniz doğradığınız havuçları 5 dakika ayrı bir tencerede kaynatıp ilave edebilirsiniz.

Sebzeli Mercimek Çorbası(Vitamin deposu)

2-2,5 su bardağı mercimek
1 adet patates
2 adet orta boy havuç
1 küçük boy kereviz
2yemek kaşığı tereyağı
tuz,kırmızı biber,nane

Yapılışı;Bir tencereye mercimekler koyulur, mersimekler 2-3 defa suyu değiştirilerek yıkanır.Biryandan sebzeler soyulduktan sonra mercimeklerin olduğu tencereye küçük küçük doğranır.Malzemelerin üstünü geçecek şekilde su ilave edilir ve pişirilmeye başlanır.Yaklaşık 15-20 dakika pişirilir, iyice suyunu çekince çorbanızı yapmak istediğiniz tencereye malzemeleri alın,ve bu karışımı blendır'dan geçirin,kaynamış su ilave ederek çorbamızı açalım,ben yaklaşık 4 su bardağı su ilave ettim. Bunu gözkararıda ayarlayabilirsiniz.Çorbayı kaynamaya bırakın.Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin,biraz nane ve kırmızı biber aruzya göre ilave ederek kavurun.Bunu kaynayan çorbanıza ilave edin.Çorbanız servise hazırdır.Afiyet olsun

Cevapi

Bosna seyahatimiz sırasında, Bosnaya ayak bastığımız zaman yediğimiz ilk yemekti ben bayıldım.İnanılmaz lezzetliydi.Bosnaya nasip olurda tekrar gidersem yine ilk tatmak isticeğim yemeklerden biri.Yapmak isteyenlere basit bir tarif verebilirim  tombik ekmek temin edebilirseniz,fırında sıcaklayıp ekmeği açıp köfteleri içine koyup üzerine kaymak, üzerine incecik doğranmış soğanlar ilave edilir.Alın size yalancı cevapi:)

Kısır

Kısır benim davetlerdeki vazgeçilmez ikramlarımdan biridir.

3 su bardağı kısırlık bulgur
2,5su bardağı sıcak su
1adet kıvırcık
1adet domates
Taze soğan
3-4 yemek kaşığı salça
1adet limon
Narekşisi
Zeytinyağı
Kimyon,kırmızıbiber,karabiber,isot,tuz

Hazırlanışı;kapaklı bir tencere veya kasede bulgur sıcak suyla ıslatılır 10-15 dakika bekletilir.Suyu çektiğinde rahat yoğurulacak bir kaseye alınır.İçine zeytinyağı,doğranmış taze soğanlar,baharatlar ilave edilerek 5-10 dakika yoğrulur(Kısır denemelerimden çıkardığım bir sonuç,kısır yoğurdukça daha lezzetli oluyor!)Daha sonra limon arzuya göre nar ekşisi ilave edilerek yoğrulur.En son doğranmış domates ve kıvırcıklar ilave edilir.Servis tabağına alınır.Afiyet olsun (Bu ölçüde yapılan kısır 7-8 kişilik bir davet için yeterli oldu,ancak bu malzemeleri kişi sayısna göre azaltabilir veya arttırabilirsiniz)

Portakallı Kek

Malzemeler;
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1su bardağı yoğurt(yoğurt yerine 1 su bardağı süt kullanılabilir)
Yarım su bardağı zeytinyağı
1kase un(Un miktarını kendinizde ayarlayabilirsiniz,göz kararı)
1 adet kabartma tozu
1adet vanilya
1adet portakal

Hazırlanışı;yumurta ve şeker birkaç dakika çırpılır,yoğurt zeytinyağı ilave edilir,karıştırılır.Un kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek karıştırılır.Bir tarafta portakalın kabuğu rendelir karışıma ilave edilir ve portakalı sıkarak çıkan su da keke ilave edilir karıştırılır.Arzuya göre fındık,cevizde ilave edilebilir.Yağlanmış kek kalıbına dökülerek 180 C'de ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun!

Nar Rüyası

Bu aslında bildiğimiz muzlu pasta ancak ben nar rüyası diyorum!

Malzemeler;
1 adet pasta tabanı
3 adet muz
1adet nar

Krema için;
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı şeker

1paket krem şanti(Krem şanti için1 bardak süt)


Tencerede krema malzemeleri mikser yardımıyla çırpılarak pişirilir.Piştikten sonra altı kapatılır bir taraftan krem şanti hazırlanıp krema'ya ilave edilip mikser yardımıyla çırpılır.
Yarım bardak süte ,1çay kaşığı şeker ilave edilir pastatabanı ilk katı bu karışımla ıslatılır,hazırlanan kremadan dökülür,dilimlenen muzlar dizilir(Mevsimine ve arzunuza göre istediğiniz meyveyi ilave edebilirsiniz)2.pastabanı yine sütle ıslatılarak kapatılır.Kalan krema pastatabanın üzerine dökülür ve spatula yardımıyla düzeltilir.Süslemek için hazırlanan narlar üzerine dizilir.Buzdolabında 2-3 saat bekletildikten sonra servis yapılır.Afiyet olsun