Keşkül

Kıymetli blog dostları Pumpulinin Mutfağını ziyaret edenler ben bahsetmeden yeni yüzümüzü, değişimi farketmiştir. Pumpulinin Mutfağına yeni bir imaj çalışması yaptık:) Çok değerli blogger Sevgi Hanım Değmesin Yağlı Boya yaptı tasarımı hepinizin tanıdığı biri Sevgi hanım.Bir çok blog arkadaşımın bloğuna renk katmış.Çok güzel bir çalışma yaptık.Biraz kendisini yordum ama; renkli bişeyler istiyorum, çok renki bişeyler istiyorum diye diye:) Bu güzel tasarımla beni çok mutlu etti.Çok güzel tepkiler aldım  mutlu oldum.
Sevgi Hanıma buradan bir kez daha teşekkür ediyorum.Ellerine emeğine sağlık:)
 Sizlerin de görüşlerini merak ediyorum:)

 Bir Ramazanın daha sonuna gelmek üzereyiz ,Çok keyifli bir Ramazan geçirdim anlamadım bile nasıl geçtiğini.Sevdiklerimizle ailemizle iftar sofralarında buluştuk Allah-u Tealanın bize sunmuş olduğu nimetleri paylaştık ikram ettik, sevgi ve muhabbet bağları sanki bu güzel günlerde daha da bir kuvvetleniyor. Özellikle İstanbulda yoğun iş yaşamı trafik v.s insanlar ailelerine dostlarına çok da vakit ayıramıyor ama Ramazan da kimse uzak yakın demeden yapılan davetlere icabet ediyor,davetler veriliyor. Uzaklaştığınızı düşündüğünüz insanlarla bu vesileyle yakınlaşıyorsunuz. Ramazanın güzellikleri saymakla bitmez.Bu güzelliklerden inşaAllah nasiplenebilmişizidir. Rabbim tutulan oruçları yapılan dularımızı inşaAlah kabul eder.Bir daha ki Ramazanı görmeyi nasip eder.
Çok konuştum farkındayım:)
Gelelim tatlımıza sütlü tatlılar herzaman favorimdir.Bu Keşkül;Keşkül-ü Fukara tatlısı tarifi Nurlu Mutfağın Sahibesi Nurşen ablaya ait denenecekler listesinde bekliyordu.Hafif bir tatlı yapayım dedim ve denedim durmayın sizde deneyin:)
Tatlı yiyen herkes çok beğendi tarif istedi:)
Çok lezzetli hafif bir tatlı
Buyrun tarife geçelim:)

Malzemeler;

1litre süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı pirinçunu
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağından biraz az şeker(3/4 oluyor ölçü karşılığı)
1 çay bardağı çekilmiş badem
1 paket vanilya
Üzerini süslemek için antep fıstığı

Hazırlanışı;
1 litre süte 1 yumurta,pirinçunu ,nişasta,şeker ilave edilir.
Karıştırılarak pişirilir.
Topak topak olmaması için devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
Fokurdamaya başlayan muhallebiye bademunu ve hindistan cevizi eklenir
10 dakika daha pişirilir.
Pişen muhallebi servis kaselerine alınır.
Üzeri antep fıstığıyla süslenir.
Buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra servis yapılır

Not; Bademler sıcak suda bekletilince kabuklarından kolaylıkla soyuluyor.Kabuklarından soyulan bademler kurutulup rondodan çekilir.

Afiyet bal şeker olsun Efendim
Sevgilerimle:)

Didemin Kurabiye Kokulu Mutfağında Bayram Hediyesi Var:)

Çok sevdiğim bloglardan  Didemciğim bloğu çok severek takip ediyorum kendisini,çok da sevdiğim bir blog yazarıydı ta ki tanıyana kadar::)) Tanıdıktan sonra çok daha fazla sevdim
Canım arkadaşım bayram için bu güzel hediyeleri hazırlamış çekiliş le birlikte şanslı bir kişi kazanıcak bu cici kurabiyeleri.Benim hiç şansım yoktur.Böyle çekilişlerde bakalım kısmet:) Hadi sizde deneyin şansınızı
Sizde bloga Tık Tık uğrarsanız detayları görüceksiniz:)
Bol Şans herkese
Sevgiler

Fırında Sütlaç

Sevmeyen varmıdır acaba fırında sütlacı,şu sıcak günlerde iftar sonrası hafif mi hafif lezzetlimi lezzetli bir sütlaç yapmaya ne dersiniz:)
Blog da tarifi mevcuttu ama ramazanın ilk günü yapmıştım bu güzel tatlıyı bu vesileyle tatlının tarifini güncelleyip  tekrardan sizlerle paylaşmak istedim

Malzemeler;
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta
1/2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1/2 paket vanilya

Pirinç yıkanıp iki bardak su ile suyunu çeken kadar haşlanır.Suyunu çeken pirinçlere süt ve şeker ilave edilir 10 dakika kadar pişirilir.Nişasta,pirinç unu ve yumurta sarısı bir kasede yarım su bardağı süt ilave edilerek ezilir.Kaynamakta olan sütlaçtan bir kaç kaşık bu karışıma eklenir.Sonra sütlaca katılıp karıştırılır.Karıştırılarak pişirilir.Pişmeye akın vanilya eklenir.Pişen sütlaçlarımızı ısıya dayanıklı kaselere koyuyoruz.Kaseleri içine biraz su koyduğumuz fırın tepsisine diziyoruz. Fırınımızın en üst gözüne koyup sadece üst kısmını çalıştırıp üstü kızarana tabiri caizse yanana kadar:) pişiriyoruz
Afiyet bal şeker olsun efendim:)
Hayırlı Ramazanlar,hayırlı iftarlar

Acılı Ezme

Sevgili blog dostları hepinize hayırlı Ramazanlar biraz ihmal ettim sizleri yeni yayınlarım olmasada ara ara blogları ziyaret ettim, etmeye çalıştım.Ramazan dolayısıyla bir yoğunluk,vakitsizlik ve yorgunluk mevcut dün aceleyle çektim bu fotoğrafı sizlerden daha fazla ayrı kalmak istemedim:)
Instagram kullanan blogcularla ordanda takip halindeyiz
Burda çok aktif olmasamda orda paylaşımlarım oluyor.En azından yaşam belirtisi veriyorum:)
Dışarda çok severek yediğim bir meze türüdür evde neden yapılmasın dedim iftar soframıza renk ve lezzet kattı yapımıda oldukça pratik
Tavsiye edilir

Malzemeler;
3  kuru soğan
2 diş sarımsak
4 çarliston biber
2 adet sivribiber
2 adet kırmızı(kapya)biber
4 domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydonoz
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon
2-3 yemek kaşığı Nar Ekşisi
Ceviz içi

Hazırlanışı;Soğan,sarımsak,temizlenmiş biberler ve maydonoz rondodan geçirilir.Sonra soyulmuş domatesler eklenir.Domatesleri çok kısa süre rondadan geçirin.Daha sonra bu karışımı ince bir süzgeçten geçirin suyunu vermesini sağlayın.Çok fazla sulu oluyor bu karışım.Suyunu veren karışımı bir kaseye alarak; Salça,tuz,karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.Servise yakın zeytinyağı ve yarım limon sıkılır.Arzuya göre nar ekşiside eklenebilir. Ben ekledim.Cevizle süsleyerek servis yapılır.
Afiyet bal şeker olsun efendim:)
Sevgilerimle

Bonibonlu Kurabiye

Blog ları gezmenin en keyifli yanı farklı tarifler keşfetmek bonibonlu kurabiye yine çok sevdiğim bloglardan biri olan Hayat Cafe Tarifleri bloğunun sahibesi Sevgili Melihanın tarifi  bu kurabiyeleri görünce bayılmıştım.Mutlaka yapmalıyım diye not almıştım,Moralim bozuk olduğu bir anda teselliyi bu kurabiyeleri yapmakta buldum.Mutfak terapi için bence en ideal yer:) Çocukların bayılacağı bir kurabiye denemelisiniz:)
Tarifin aslına linkten bakabilirsiniz ben kendimce değişiklikler yaptım
Buyrun tarife geçelim

Malzemeler;
 125 gram tereyağ
 1 yumurta
 1 su bardağı pudra şekeri
 1 paket mısır nişastası
 1 su bardağı un (Un miktarı hamurun kıvamına göre arttırılabilir)
 Yarım paket kabartma tozu
 1 paket vanilya
1 paket bonibon

Hazırlanışı;Tereyağ ,yumurta,pudra şekeri ve nişasta yoğrulur,un ve kabartma tozu ilave edilir.
Kulak memesi yumuşaklığında yoğurduğumuz hamurdan biraz daha yumuşak olucak şekilde yoğrulur.
Masanın üzerinde merdane yardımıyla açılan hamura kurabiye kalıplarıyla şekil veriyoruz.
Şekil verdiğimiz kurabiyelerin ortasına bobibonlar yerleştirilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde,150 derecelik fırında kontrol edilerek pişirilir
Pişme süresi 10 dakika sürmüyor bile
Afiyet olsun

Davet Masası; Gün Masamız

Çok sevgili blog dostlarım,ziyaretçilerim:) bildiğiniz klasik haline gelen gün masası paylaşım zamanı gelmiştir:) Bu ay ki günümüz canım arkadaşım Tuba' da idi. Daha önce'de Yeni Gelin Kahvaltısı ile bloğumu şenlendirmişti. Bu resimde gördüğünüz harika masayı hazırladı bizler için. O kadar mutlu oldum ki bu kadar özenle hazırlanmış bir masaya misafir olmak çok keyifliydi. Bizler Türk milleti olarak misafire çok değer verip önemsiyoruz. Bizler  misafirimiz için salonlar döşeyip:) misafir yokken o oda da oturmayan milletiz:) Misafir bereketiyle gelir, Misafir bir yer bin bırakır diye   halkımızca söylenen sadece misafire ikramın önemini anlatan nice cümlemiz, atasözümüz vardır.  Ben misafirlerim için hazırlık yaparken mutlu oluyorum...
Küçük çabalarla, sadece  emek vererek  sevdiklerimizi,ailemizi ,misafirlerimizi ,mutlu edebiliyorsak ne mutlu  bize dimi:)
Tuba'da aynen böyle yaptı bizleri çok mutlu etti.
Herşey çok ama çok  lezzetliydi.Güne çok geç kaldığım için tek tek fotoğraflama yapamadım:(
Tubacığıma burdan bir kez daha teşekkür ediyorum.Anneciği Emine teyzemde kızıyla gurur duysun:)

Menümüz;
Sodalı-peynirli Börek
Kıymalı Börek
Poğaça
Kremalı Patates
Fellah Köfte
Meksika Fasulyesi Salatası
Zeytinyağlı Dolma
Çiğ Köfte
Nutellalı Kurabiye
Kupta Tramisu