Acılı Ezme

Sevgili blog dostları hepinize hayırlı Ramazanlar biraz ihmal ettim sizleri yeni yayınlarım olmasada ara ara blogları ziyaret ettim, etmeye çalıştım.Ramazan dolayısıyla bir yoğunluk,vakitsizlik ve yorgunluk mevcut dün aceleyle çektim bu fotoğrafı sizlerden daha fazla ayrı kalmak istemedim:)
Instagram kullanan blogcularla ordanda takip halindeyiz
Burda çok aktif olmasamda orda paylaşımlarım oluyor.En azından yaşam belirtisi veriyorum:)
Dışarda çok severek yediğim bir meze türüdür evde neden yapılmasın dedim iftar soframıza renk ve lezzet kattı yapımıda oldukça pratik
Tavsiye edilir

Malzemeler;
3  kuru soğan
2 diş sarımsak
4 çarliston biber
2 adet sivribiber
2 adet kırmızı(kapya)biber
4 domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydonoz
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon
2-3 yemek kaşığı Nar Ekşisi
Ceviz içi

Hazırlanışı;Soğan,sarımsak,temizlenmiş biberler ve maydonoz rondodan geçirilir.Sonra soyulmuş domatesler eklenir.Domatesleri çok kısa süre rondadan geçirin.Daha sonra bu karışımı ince bir süzgeçten geçirin suyunu vermesini sağlayın.Çok fazla sulu oluyor bu karışım.Suyunu veren karışımı bir kaseye alarak; Salça,tuz,karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.Servise yakın zeytinyağı ve yarım limon sıkılır.Arzuya göre nar ekşiside eklenebilir. Ben ekledim.Cevizle süsleyerek servis yapılır.
Afiyet bal şeker olsun efendim:)
Sevgilerimle

Bonibonlu Kurabiye

Blog ları gezmenin en keyifli yanı farklı tarifler keşfetmek bonibonlu kurabiye yine çok sevdiğim bloglardan biri olan Hayat Cafe Tarifleri bloğunun sahibesi Sevgili Melihanın tarifi  bu kurabiyeleri görünce bayılmıştım.Mutlaka yapmalıyım diye not almıştım,Moralim bozuk olduğu bir anda teselliyi bu kurabiyeleri yapmakta buldum.Mutfak terapi için bence en ideal yer:) Çocukların bayılacağı bir kurabiye denemelisiniz:)
Tarifin aslına linkten bakabilirsiniz ben kendimce değişiklikler yaptım
Buyrun tarife geçelim

Malzemeler;
 125 gram tereyağ
 1 yumurta
 1 su bardağı pudra şekeri
 1 paket mısır nişastası
 1 su bardağı un (Un miktarı hamurun kıvamına göre arttırılabilir)
 Yarım paket kabartma tozu
 1 paket vanilya
1 paket bonibon

Hazırlanışı;Tereyağ ,yumurta,pudra şekeri ve nişasta yoğrulur,un ve kabartma tozu ilave edilir.
Kulak memesi yumuşaklığında yoğurduğumuz hamurdan biraz daha yumuşak olucak şekilde yoğrulur.
Masanın üzerinde merdane yardımıyla açılan hamura kurabiye kalıplarıyla şekil veriyoruz.
Şekil verdiğimiz kurabiyelerin ortasına bobibonlar yerleştirilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde,150 derecelik fırında kontrol edilerek pişirilir
Pişme süresi 10 dakika sürmüyor bile
Afiyet olsun

Davet Masası; Gün Masamız

Çok sevgili blog dostlarım,ziyaretçilerim:) bildiğiniz klasik haline gelen gün masası paylaşım zamanı gelmiştir:) Bu ay ki günümüz canım arkadaşım Tuba' da idi. Daha önce'de Yeni Gelin Kahvaltısı ile bloğumu şenlendirmişti. Bu resimde gördüğünüz harika masayı hazırladı bizler için. O kadar mutlu oldum ki bu kadar özenle hazırlanmış bir masaya misafir olmak çok keyifliydi. Bizler Türk milleti olarak misafire çok değer verip önemsiyoruz. Bizler  misafirimiz için salonlar döşeyip:) misafir yokken o oda da oturmayan milletiz:) Misafir bereketiyle gelir, Misafir bir yer bin bırakır diye   halkımızca söylenen sadece misafire ikramın önemini anlatan nice cümlemiz, atasözümüz vardır.  Ben misafirlerim için hazırlık yaparken mutlu oluyorum...
Küçük çabalarla, sadece  emek vererek  sevdiklerimizi,ailemizi ,misafirlerimizi ,mutlu edebiliyorsak ne mutlu  bize dimi:)
Tuba'da aynen böyle yaptı bizleri çok mutlu etti.
Herşey çok ama çok  lezzetliydi.Güne çok geç kaldığım için tek tek fotoğraflama yapamadım:(
Tubacığıma burdan bir kez daha teşekkür ediyorum.Anneciği Emine teyzemde kızıyla gurur duysun:)

Menümüz;
Sodalı-peynirli Börek
Kıymalı Börek
Poğaça
Kremalı Patates
Fellah Köfte
Meksika Fasulyesi Salatası
Zeytinyağlı Dolma
Çiğ Köfte
Nutellalı Kurabiye
Kupta Tramisu

Çilekli - Damla Sakızlı Muhallebi

Tarif çok sevdiğim Blog yazarlarından Nurlu Mutfağın sahibesi; Nurşen Ablama  ait tarife bakarsanız kendisi görsel bir şov yaparak sunmuş tatlıyı:) yapıcam diye bir kenara not etmiştim.Tarifte jöle kullanılmış ama ben markete gitmeye üşendiğim için evde olan malzemeleri değerlendirip tatlıyı yaptım, muhallebisi çok lezzetli oldu. Bundan sonraki  sütlü tatlılarda favori tarifimdir. Zaten damla sakızının içinde bulunduğu bir tatlının lezzetli olmama gibi bir ihtimali var mı? Sıcak yaz günlerinde hem hafif hemde soğuk bir tatlı olarak misafirlerinizin,ailenizin  mutluluğuna mutluluk katacağınız harika bir ikram:) Buyrun Tarife geçelim

Malzemeler;
750gr süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 parça dövülmüş damla sakızı
1 paket krema
Süslemek için çilek veya mevsimine göre meyveler

Not;
Bu ölçüye göre benim kuplarımdan 6 kişilik tatlı çıkmıştır:)

Hazırlanışı;
750 gr süte; un nişasta şekeri ilave edip çırparak pişirmeye başlıyoruz.Pişmeye yakın vanilya ve dövülmüş damla sakızını ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.Pişen muhallebiye kremayı ilave edip mikserle 5-10 dakika arasında çırpıyoruz.
Kuplara önce çilek dilimleri koyup üzerine muhallebimizi döküp.En son çilekle süslüyoruz
Afiyet bal şeker olsun efendim:)
Mutlu Haftalar,sevgiler:)

Davet Masası -Domates Soslu Fırında Sebze Şöleni(Şakşuka)

Davet masası paylaşma klasiğimden vazgeçmiyorum:) Kuzenimin doğumgünü için hazırladığım masam
Menümüzde olanlar;
Buz Böreği
Peynirli poğaça
Zeytinyağlı Enginar
Domates soslu fırında sebze
Güveçte mantar
Fırında Kremalı patates
Kurdelalı Kurabiye

                                                  Domates Soslu Fırında Sebze Şöleni

 Çok hafif çok lezzetli çok pratik bir tarif.Yapanlar bilenler vardır belki,ben ilk kez denedim çok beğendim paylaşmak istedim.Yaz aylarının vazgeçilmezi olacak bir lezzet

Domates Soslu Sebze Şöleni
Malzemeler;
3 adet kabak
3 adet patlıcan
500 gram çarliston-sivri ve kırmızı biber
3 adet domates
1 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,,karabiber ,kırmızıbiber

Hazırlanışı;
Yıkanmış sebzelerimizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize  arzumuza göre doğruyoruz.3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,tuz,karabiber,kırmızıbiberle harmanlayarak 175 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Bir yandan domatesleri ve sarımsağımızı  rendeleyip sosumuzu pişiriyoruz.
Pişen Sebzelerimize domates sosunu  ilave edip servise sunuyoruz
Arzuya göre yoğurtla da servis edilebilir.

Kurdelalı Kurabiyeler

Bu kurabiyeleri Umut Sepetinde; Zelihamın  bloğunda görmüştüm uzun  uzun zamanlar önce yapıcam demiştim:) Çok sevgili kuzenimin doğumgünü vesilesiyle değişik birşeyler yapmak istedim.Aklıma bu kurabiyeler geldi. Zelihamın bloğunu baya kurcalayıp buldum tarifi yaptım oldu:) Herkes çok sevdi , beğendi hem tadı hem görüntüsü  şeker mi şeker bu kurabiyeler ortaya çıktı. Tarifi birebir uyguladım sadece un miktarını biraz arttırıp vanilya ekledim

Malzemeler;

4 su bardağı un
150 gr tereyağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi


Hazırlanışı;
Yoğurma kasemize un elenir ;yumurta, tereyağı, pudraşekeri, limonkabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilya eklenerek yoğurma işlemine başlanır.
Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığına gelince yoğurma işlemi tamamlanır.
Hamur 2 yada 3 parçaya bölünerek merdane yardımıyla açılır.
Kurabiye kalıplarıyla istenen şekil verilir.
En onemli aşama kurdela takmak  için kurabiyemizde yer açmak :) dolma kalemin arkasıyla her kurabiyeye kurdela kısmı açılır:)
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilen kurabiyeler 150 derecelik fırında kontrol edilerek pembeleşinceye kadar pişirilir.
Kesilen kurdelaları pişen kurabiyelerimize bağlıyoruz
Ortaya bu misss gibi güzel mi güzel kurabiyeler çıkıyor
Afiyet olsun
Sevgiler:)