KÖZ DOMATES ÇORBASI,iÇİM TAZE PEYNİRLİ BAHARATLI BRUUSCETTA İLE

Benim etkinlikteki favori yemeğim domates çorbası oldu. 1 adet meksika biberi o kadar güzel bir acı tat verdi ki anlatamam diğer yazımda da belirttim biz bayanlar domates çorbalarına genelde un ekleriz kıvamı için unu kavururuz v.s v.s ama bu çorbada un yok bu açıdan da ayrıca güzel bence, çevremdeki herkese anlatıyorum bu çorbayı sizde vakit kaybetmeden deneyin bence:)

Taze domates 1 kg

Doğranmış domates 100 gr (yaklaşık bir su bardağı)

3 diş ince doğranmış sarımsak

1 adet veya 1/2 adet ince doğranmış kırmızı meksika biberi

80 gr Arpacık soğan ince doğranmış 

500 ml tavuk suyu

30 gr. İÇİM KREMA

30 gr toz şeker

Domatesleri ikiye bölüp fırın tepsisine yerleştirip üzerine biraz tuz,karabiber zeytinyağı gezdirip fırında közlüyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.

Tencerede zeytinyağında soğan,sarımsak ve meksika biberlerini ince ince doğrayıp soteliyoruz.

Pembeleştikten sonra taze ve doğranmış domatesleri ilave ediyoruz.Şekeri ilave ediyoruz.

Közlediğimiz domatesleride ilave edip 10-15 dakika orta ateşte pişiriyoruz.Tavuk suyunu arzu ettiğiniz kıvam doğrultusunda ekleyin.

El blenderi ile çorbayı püre haline getirip süzgecten geçiriyoruz.Krema,tuz karabiber ilave edip.Servise sunuyoruz.

İÇİM TAZE PEYNİRLİ VE BAHARATLI BRUSCHETTA

100 gr içim taze peynir 

2 dal taze kekik

2 dal taze biberiye

2 diş sarımsak

50 gr kurutulmuş domates

Tuz,karabiber,zeytinyağı

Ciabatta (terlik) ekmek

İnce kıyılmış sarımsak,baharatlar,kurutulmuş domates ve içim taze peynir bir kasede kartıştırın.

Ekmekleri fıırnda biraz zeytinyağı ve karabiberle fırında 5-10 dakika pişirin.

Soğuyan ekmeklere içim taze peynirle hazırladığınız sosu sürün.Çorba ile servis edin. Bence Kahvaltı sofralarında da kullanabileceğiniz bir ekmek.Afiyet olsun

Ülker İçim Workshop

Ülker İçim sponsorluğunda Mutfak Sanatları Akademisinde yapılan workshop'a davet alınca çok sevindim. İlk defa böyle bir etkinliğe katıldım. Mutfak Sanatları Akademisi bildiğim etkinliklerini takip ettiğim bir yerdi. Workshoplarına hep katılmak istedim ancak zaman ve mesafeden dolayı bir türlü fırsat olmamıştı.
Ülker İçim sayesinde fırsat bulmuş oldum:) Etkinlik her anlamda çok güzeldi, Ortam çok sıcaktı. Blogger arkdaşlarla tanışma fırsatı buldum. Yeni blog'lar keşfettim. Hem MSA çalışanları hem organizasyon yapan ajanstaki arkadaşlar, organizasyon öncesinde, sonrasında  bize her konuda yardımcı oldular. Başta Ülker'e MSA çalışanlarına ve ajans çalışanı arkadaşlara çok teşekkür ediyorum kendim adıma. Ben çok keyifli bir gün geçirdim. İnsanlar terapiye gitmek yerine bu tarz etkinliklere katılabilirler. İnanılmaz deşarj oluyor insan. Yemek yapmak zaten bir terapi bence, birde böyle profesyonel bir ortamda farklı insanlarla çok daha güzel oluyormuş:)
Ben bir yarım saat kadar geç kaldım bu sırada Ülker İçim Pazarlama Direktörü Orhan Bey hem ürünler hem tesisler hakkında blogger arkadaşlarımızı bilgilendirdi.
Daha sonra Erkan Şef önderliğinde neler yapacağımız bize anlatıldı.Önce Erkan Şef yaptı bizler izledik sonra bizler yaptık

Bizlerde pür dikkat şefimizi dinledik izledik.

Birbirinden güzel tariflerimizi yapmak için kollarımızı sıvadık işe koyulduk:)

Köz Domates Çorbası
İçim taze Peynirli Bruschetta ile

İçim Beyaz Peynir ve Köz Patlıcanlı Ravioli,Domates sos ile

Kestane Püreli cheese-chocalatte mousse,Taze zencefilli vişne sos ile

Yaptığımız herşey çok lezzetli oldu bence.
Benim favorim domastes çorbası oldu çok ilginçtir un kullanmadık ama kıvamı lezzeti o kadar güzeldiki ilk paylaşacağım tarif bu olucak,herkesin yapmasını öneriyorum

Kremalı,mantarlı,tavuklu Makarna

En sevdiğimmmm makarna tarifiyle  karşınızdayım .Dışarda makarnamı yenir diyerek arkdaşlarımla çok uğraştığım olmuştur.Ta ki bu makarnayla karşılaşana kadar:) Kremalı mantarlı tavuklu makarna  kendim de evde yapabilirim dedim ve işe koyuldum birçok deneme yaptım.Çok basit ama oldukça lezzetli bir tarif özellikle çalışan bayanlar işten eve gelince hemencecik yapabilirler.


Malzemeler
1 paket makarna
100gr mantar
100gr tavuk göğüs fileto
Yarım paket krema
Zeytinyağı,tuz

Makarnamızı normal makarna pişirir gibi pişiriyoruz.Arzu ederseniz sade makarna yapar gibi yapıp daha sonra sosla karıştırırsınız, ki ben böyle yaptım sade makarna yemek isteyenleride düşünmüş oluruz
Tavaya biraz sıvı yağ koyduktan sonra doğradığımız mantarları ekleyip mantarları soteliyoruz,ardından doğranmış göğüs filetoları ve tuz  ekleyip pişiriyoruz.En son tavuk mantar karışımız pişince yarım paket kremayı ilave ediyoruz.2-3 dakika pişiriyoruz.

Daha sonra sosumuzu  makarnayla karıştırıp servise sunuyoruz..Arzu ederseniz tulum peynir rendeleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Yufka Kebabı

Ramazan ayında değişik ana yemek tarifleri aradımi Oktay Ustanın kitabından denediğim ve beğendiğim, güzel bir tarifti, oldukça doyurucu bir ana yemek yanında pilava gerek bence oldukça da pratik.Hem misafir ağırlarken hemde akşam yemeklerinizde fazla çeşit olmasın az olsun öz olsun dediğiniz zamanlarda yapabilceğiniz kolay ve doyurucu bir tarif.

Malzemeler;

300 Gr. Kuzu,dana  Eti
3 Soğan
3 Patates
3 Yeşil Biber
3 Domates
1 Kırmızı Biber
1 Su B. Bezelye
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kekik
2 Yufka
1 Yumurta







Hazırlanışı :
Kuzu etini küçük küçük doğrayın. Sıvıyağ döktüğünüz tencereye eti alın ve
kavurun. Soğanları ve biberleri doğrayın.Etler kavrulunca soğanları ve ardından
biberleri atın. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayarak sıvıyağda kızartın.
Domatesleri küp küp doğrayın. Bezelyeyi tencereye alın. Sonra
domatesleri ilave edin. Kızarmış patatesi de etin tenceresine ekleyin.
Baharatlarını dökün. Altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu koyun.
Soğumaya bırakın.
Yufkaları 4e bölün. Yuvarlak bir kaseye bir parça yufkayı koyun. Kenarlarını içine
doğru alın. Kepçeyle etli harçtan koyun. Ve yufkayla üzerini kapatın.Kaseyi yağlanmış
fırın tepsisine ters çevirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında
pişirin.Afiyet olsun.

Gün Masamız

Yine bir gün masasıyla karşınızdayım biz günümüzde 1.yılımızı doldurduk inşallah 10.20.30 yıllara ulaşırız.
Günümüz geçen yıl karadeniz konseptiyle güne  fırtına gibi bir giriş yapan Sevde arkadaşımızdaydı,kendisi havalardan dolayı şifayı kapmış olmasına rağmen bizlere bu harika masayı hazırlamış.
Yediğimiz herşey birbirinden lezzetliydi.Tadı damağımızda kaldı...


İlk olarak Fellah köfteyle başlayalım,sunumu harikaydı,keza tadıda öyle ben ilk kez yedim.

Herkesin çok beğendiği 2.kez servis yapılan sunumu ve tadıyla insanın başını döndüren Etimekli Tavuklu Salata

Canım arkdaşım ben mantarı çok seviyorum diye harika bir mantar sote yapmış,ekmeği bana bana yeyin gari:)

Yine lezizmi leziz, görüntüsü şekermi şeker bir kıymalı börek

Birde tek olarak fotoğraflamayı unuttuğum ama masada olan bir patates salatası var,hayatımda yediğim en iyi patates salatasıydı diyorum.Harika bir sosla hazırlanmıştı
Ancak ben fotoğraf makinemi herzamanki gibi unuttum:) telefonla çektiğim fotoğraflar bukadar

Tatlılar nerde diyebilirsiniz,benim fotoğrafı nı çekmediğim bir tart var birde  yiyemediğimiz bir çikolatalı sufle miz var şansımıza sular kesildi suflede servis yapılcağı zaman hazırlanması gereken bir tatlı olduğu için ennnn sevdiğim tatlıyı yiyemeden evlerimizin yolunu tuttuk:(
Bu güzel masa ve misafirperverlik için Sevdeciğime çok teşeşkür ederiyoruz.
Yeni gün masalarıyla tekrardan sizlerle olmak dileğiyle,esen kalın bloggerlar,takipçiler,dostlar:)

Karidesli Noodle

Hilalciğimin tarifi  yapım,sunum kendisine aittir.Çok  sever dünya mutfağını,farklı tatları lezzetleri.Görüntüsü ve servisiyle  insanı cezbeden noodle tarifine geçelim:)

Malzemeler;
1 paket noodle
250gr dondurulmuş karides
1 tane dolmalık yeşilbiber
1 tane dolmalık sarı biber
1 tane dolmalık kırmızı biber
1 tane orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2-3 diş sarımsak
Tuz,kırmızı biber
Varsa evinizde 2-3yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı;
Noodele ı kaynayan suyun içine atıp 5 dk haşlayın
Haşlanan noodleri süzgece alıp iyice süzülmesini bekleyin
Sebzeleri jülyen olarak doğrayın.
Wok tavanıza sıvı yağ koyun,sırayla sarımsak,havuç,soğanı, biberi  herbirini 1-2 dakika pişirerek ekleyin.
En son karidesleri varsa soya sosunu tuz ve kırmızıbiber ekleyip 1-2 daha pişirerek noodle ile karıştırın.

Not; Taze karides kullanacakların karidesi haşlaması önceden gerekir,donmuş karidesde bu işleme gerek yok.