Dedeman Salatası

Bu çok lezzetli salatayı arkadaşım gününde yaptı.O da bir arkdaşında yemiş o arkadaşda dedemanda yemiş :) zincire bakarmısnız:) Adını Dedeman salatası koyduk:) Çok sevdik bende kuzenimin misafirlerine yaptım masadaki herkes çok beğendi tarifini istedi.Tarifi istenmeyecek bir salata değil.Çok basit ama inanılmaz lezzetli ve farklı bir salata. Buyrun tarife geçelim

Malzemeler;
2 demet roka
1,5 demet dereotu
Yarım demet maydonoz
2 armut
2 nar
Ceviz,badem(100 er gram)
Narekşisi
Limon
Zeytinyağı


Yukarıda belirttiğim malzemelerle 8 kişilik bir masa için fazlasıyla yetecek salata çıkıyor.

Hazırlanışı;
Roka,dereotu ve maydonozu yıkayıp iyice süzdükten sonra çok ince olmamak şartıyla doğruyoruz.Küp küp doğradığımız armutları ayıkladığımız narı ilave ediyoruz.Ceviz ve badem miktarını kendimiz ayarlayabiliriz.Ben tadımın 100 gram lık paketindeki bademle 100 gram ceviz kullandım.Bademleri kesmeden cevizleride yarıya bölerek ekledim.Narekşisi zeytinyağı çok azda limon ve tuz ilave ederek iyice karıştırıp servis tabağına aldım.
Afiyet olsun.

Davet masası

Sezar salatanın yapıldığı davet masası çok maharetli kuzenlerim İlnur ve Öznur kıymetlilerim bu güzel masayı hazırladılar bize.Hepsi birbirinden lezzetli ikramlarımıza tek tek bakalım:)

                                                   Benim çay sofralarında en sevdiğim Kısır

                                                             
                                                            Kıymalı Buz Böreği

Haşhaşlı  ekmek

Sezar Salata

                                                               Zeytinyağlı Dolma

                                                                  İncir Tatlısı

                                                               Kadayıflı Muhallebi

Gelin kızımız çaylarımızı getirirken:)

Sezar Salata

Sezar salata Nesrin yengenin tariflerinden,  yine kuzenlerle toplandık.  Çok sevdiğim kuzenimlerimden birini nişanladık,  nişana gelemeyenler oldu.  Hayırlı olsun ziyareti vesilesiyle yine toplandık zaten toplanmaya bahane arıyoruz.  Bize gezmek olsunda:)  Sezar salata yanımda yapıldı bende kendim yapmış sayarak sizlerle paylaşıyorum:) Sezar salatanın bulunduğu davet masasına en yakın zamanda paylaşıcam:)

Malzemeler;
2 adet tavuk göğüs
1 soğan
 1 küçük boy göbek göbek
Yarım demet dereotu
 Çeyrek demet maydonoz
Sarımsak
Süzme yoğurt
Mısır
Tuz

Hazırlanışı; Tavuk göğsü tencerede haşlıyoruz. Haşlama suyuna 1 soğanı 2 ye bölüp koyuyoruz. Haşlanan tavuklarımızı biraz ılıyınca didiyoruz.  Bir kaseye alıyoruz
Göbek,dereotu ve maydonozu doğruyoruz. Resimdeki aşamaya gelmiş bulunuyoruz

Servise yakında istediğimiz miktarda  yoğurt ve tuz ilave edip mısırla süslüyoruz.
Afiyet olsun
Sevgiler:)

Çekiliş

Bunca zamandır blog yazıyorum takip ediyorum bu şimdiye kadar  katıldığım 2. çekiliş zaten çıkmaz diye düşünenlerdenim:) ama kitap sözkonusu olunca şansını bir dene Kübra dedim.Kitap Kurdu Böjük'ün düzenlediği çekiliş detaylar için buraya tıklayınız. http://bojukandperik.blogspot.com/2013/02/subat-ay-cekilisimiz-baslasn.html
Benim seçtiğim kitaplar;
Her kalp kendi şarkısını söyler
Bir dilekle başladı herşey

Herkese iyi şanslar:)

Kuzenlerle kahvaltı

Gittiğim gezdiğim misafir olduğum masaları sizlerle paylaşmak gelenek oldu. Nerdeyse 1 ay olucak kuzenime hayırlı olsun ziyaretine gittik.Herkesin masasını paylaşıyosun benimkinide ihmal etme dedi:) Ancak fırsat bulup sizlere sunuyorum.Kuzen konusunda çok şanslıyım düzine düzine kuzen var.Bundan dolayı hiçbir haftasonum boş geçmiyor. Cocukluğumuzda  birlikte vakit geçirmek,birbirimizde kalmak için can atardık.Sabahları kahvaltıda sarelle yemek bizim için dünyadaki en güzel şeydi o zaman bizden mutlusu yoktu. Cocukluk işte beklentinin en düşük olduğu insan hayatının en güzel dönemi,şimdiyse nelere sahibizde hala mutlu olmak için beklenti içindeyiz. Masada görünmeyen kuzenimin eşinin  hediyesi çok güzel bir orkide var ama ne kadar çabalasamda kareye alamadım bir türlü:)

                                   Ispanaklı yumurta,Karışık kızartma,ıspanaklı Kek,Elmalı turta

Ziyaret eden,takip eden tüm misafirlerime teşekkür ediyorum:)
Sevgiler:)

Buz Böreği

Zamanla yarıştığım günlerin saatlerin yetmediği bir dönemdeyim,malum çalışınca 2 gün size ait o 2 güne neyi sığdırcaksınız. Kendinizemi vakit ayırcaksınız, ailenizemi, kuzenlerinizemi arkdaşlarınızamı hepsini yapmaya çalışıyorum ama olan bana oluyor:) Dinlenmeden geçirilen günler ,mutfağa girmeye fırsatım olmuyor,olduğundada hep bir yetiştirme çabası bu böreği 3. yapışım pişmiş halini ancak resimleyebildim
Son zamanlardaki favori böreğimiz buz böreği; bayanların çoğu zaman  ansızın misafir geldiğinde hazır birşeyler olsun diye buzluğa mutlaka birşeyler hazırlayıp koyar.Tarifin sahibi Nesrin Yengemiz kendisi hamurişleri konusunda bir ekol, bazı bayanlar  yemek yaparken gerçekten çok özenir çok lezzetli yemekler yapar ancak gözardı edilmemesi gereken bir gerçek varki el lezzeti .Benim çevremde bolca  böyle insanlar var.Nesrin yenge'de bu kişilerden biri:)Sıkça Nesrin yengenin tariflerinden faydalanıp sizlerle paylaşıcam :)



Malzemeler;
6 Adet yufka
yarım kg ıspanak
1 adet havuç
1 adet soğan
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Susam,tuz kırmızı biber

Hazırlanışı;
Soğanalar kü küp doğranır ayçicek yağında sotelenir.Yıkanmış doğranmış ıspanaklar ve rendelenmiş havuç,tuz,kırmızı biber ilave edilir 10 dakika pişirilir.
Yufkalarımızı masaya serip üzerine süt ve zeytinyağını  karışımını her yufkaya fırça yardımıyla sürüyoruz.Yufkaları 2 kat olucak şekilde  hazırlayıp  istediğimiz ölçüde kesiyoruz. Ben 12 parça şeklinde kestim.Resimlerdeki gibi  iç malzemesini koyup sarıyoruz.
Sardığımız börekleri buzdolabına poşetine çok sıkışık olmayacak şekilde koyup,.Buzlukta 1 gün bekletiyoruz.Buzluktan çıkardığımız börekleri sudan geçirip,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürdüğümüz börekleri fırına verip pişiriyoruz.
Afiyet olsun.


*** Böreğimizin püf noktası buzluktan çıkardıktan sonra sudan geçirmek.Çıtır çıtır olmasını sağlıyor