Çekiliş

Bunca zamandır blog yazıyorum takip ediyorum bu şimdiye kadar  katıldığım 2. çekiliş zaten çıkmaz diye düşünenlerdenim:) ama kitap sözkonusu olunca şansını bir dene Kübra dedim.Kitap Kurdu Böjük'ün düzenlediği çekiliş detaylar için buraya tıklayınız. http://bojukandperik.blogspot.com/2013/02/subat-ay-cekilisimiz-baslasn.html
Benim seçtiğim kitaplar;
Her kalp kendi şarkısını söyler
Bir dilekle başladı herşey

Herkese iyi şanslar:)

Kuzenlerle kahvaltı

Gittiğim gezdiğim misafir olduğum masaları sizlerle paylaşmak gelenek oldu. Nerdeyse 1 ay olucak kuzenime hayırlı olsun ziyaretine gittik.Herkesin masasını paylaşıyosun benimkinide ihmal etme dedi:) Ancak fırsat bulup sizlere sunuyorum.Kuzen konusunda çok şanslıyım düzine düzine kuzen var.Bundan dolayı hiçbir haftasonum boş geçmiyor. Cocukluğumuzda  birlikte vakit geçirmek,birbirimizde kalmak için can atardık.Sabahları kahvaltıda sarelle yemek bizim için dünyadaki en güzel şeydi o zaman bizden mutlusu yoktu. Cocukluk işte beklentinin en düşük olduğu insan hayatının en güzel dönemi,şimdiyse nelere sahibizde hala mutlu olmak için beklenti içindeyiz. Masada görünmeyen kuzenimin eşinin  hediyesi çok güzel bir orkide var ama ne kadar çabalasamda kareye alamadım bir türlü:)

                                   Ispanaklı yumurta,Karışık kızartma,ıspanaklı Kek,Elmalı turta

Ziyaret eden,takip eden tüm misafirlerime teşekkür ediyorum:)
Sevgiler:)

Buz Böreği

Zamanla yarıştığım günlerin saatlerin yetmediği bir dönemdeyim,malum çalışınca 2 gün size ait o 2 güne neyi sığdırcaksınız. Kendinizemi vakit ayırcaksınız, ailenizemi, kuzenlerinizemi arkdaşlarınızamı hepsini yapmaya çalışıyorum ama olan bana oluyor:) Dinlenmeden geçirilen günler ,mutfağa girmeye fırsatım olmuyor,olduğundada hep bir yetiştirme çabası bu böreği 3. yapışım pişmiş halini ancak resimleyebildim
Son zamanlardaki favori böreğimiz buz böreği; bayanların çoğu zaman  ansızın misafir geldiğinde hazır birşeyler olsun diye buzluğa mutlaka birşeyler hazırlayıp koyar.Tarifin sahibi Nesrin Yengemiz kendisi hamurişleri konusunda bir ekol, bazı bayanlar  yemek yaparken gerçekten çok özenir çok lezzetli yemekler yapar ancak gözardı edilmemesi gereken bir gerçek varki el lezzeti .Benim çevremde bolca  böyle insanlar var.Nesrin yenge'de bu kişilerden biri:)Sıkça Nesrin yengenin tariflerinden faydalanıp sizlerle paylaşıcam :)



Malzemeler;
6 Adet yufka
yarım kg ıspanak
1 adet havuç
1 adet soğan
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Susam,tuz kırmızı biber

Hazırlanışı;
Soğanalar kü küp doğranır ayçicek yağında sotelenir.Yıkanmış doğranmış ıspanaklar ve rendelenmiş havuç,tuz,kırmızı biber ilave edilir 10 dakika pişirilir.
Yufkalarımızı masaya serip üzerine süt ve zeytinyağını  karışımını her yufkaya fırça yardımıyla sürüyoruz.Yufkaları 2 kat olucak şekilde  hazırlayıp  istediğimiz ölçüde kesiyoruz. Ben 12 parça şeklinde kestim.Resimlerdeki gibi  iç malzemesini koyup sarıyoruz.
Sardığımız börekleri buzdolabına poşetine çok sıkışık olmayacak şekilde koyup,.Buzlukta 1 gün bekletiyoruz.Buzluktan çıkardığımız börekleri sudan geçirip,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürdüğümüz börekleri fırına verip pişiriyoruz.
Afiyet olsun.


*** Böreğimizin püf noktası buzluktan çıkardıktan sonra sudan geçirmek.Çıtır çıtır olmasını sağlıyor

Yeni Gelin Kahvaltısı:)

Arkadaşlar hemde lise arkadaşları ahh ahh anlatılmaz onlar öyle kıymetlidir ki . Hep tartışılır lise arkadaşlarımı üniversite arkadaşlarımı. Lise arkadaşları cocukluktan gençliğe geçiş dönemimize şahittir. İnsan hayatının en güzel dönemi , kendini bulma dönemlerine şahit olur lise arkadaşları o kadar anı birirktirirsinizki yıllar sonra hatırladıkça gülme krizlerine girersiniz. Aklınız havalardadır ayaklarınız yere basmıyordur:) Ne delilikler yapılmıştır. Ne hayaller kurulmuştur bazen kendinizin bile inanamadığı hayaller:) Birlikte şahit olursunuz hayallerin gerçeğe dönüşmesine yada dönüşmemesine. Aslında hayatımızın inşa süresinin en önemli  tanığıdır onlar. Çocukken tanırsınız birbirinizi bir bakmışşınız üniversite bitmiş kimisi evlenmiş, kimisi cocuk sahibi olmuş,kimisi iş hayatında kaybolmuş gidiyor. Dün gibidir aslında aynı sıralarda oturduğunuz,kopya çektiğiniz,okulu kırdığınız,daha bir çok unutulmaz anıları yaşadığınız günler:) O çok güzel lise yılları biter...
Üniversite yıllarında biraz daha aklı başında insanlar olduğumuz için çok da fazla çılgınlık yapılmıyor. O yüzden benim lise arkadaşlarım benim için  bambaşka bir yerde olucak herzaman.
Birde yıllar geçsede değişmeyen en önemli şeylerden biride hala hayal kurmaya devam ediyor oluşumuz:)
Lise arkadaşlarımdan bu kadar bahsetmemim sebebi; kıymetli dostum Tubacım evlendi ve bizi evine kahvaltıya davet etti.Bu güzel sofrayı sizlerle paylaşmadan olmazdı:)
Paylaşmadan öncede biraz geçmişe gidelim ve dostlarımızın bizler için ne kadar özel ve kıymetli olduğunu bir kere daha hatırlayalım ve hissettirelim istedim:)
Hepinize kucak dolusu sevgiler,hayırlı cumalar. Rabbim bu mübarek günün hürmetine hepimizin gönlünden geçen duaları kabul eder inşaallah

Pişmaniyeli kremalı kek

Yayan kardeşler klasiği

Bir Yayan kardeşler klasiği ile karşı karşıyayız.Malumunuz lise arkadaşlarımızla yaklaşık 1,5 yıldır gün yapıyoruz.Sürekli görüşmenin en güzel yolu çokda zevkli oluyor,hatta inanılmaz zevkli oluyor:)
Böyle kıymetli dostlara sahip olduğumu düşündükçe ekstra bir mutluluk kaplıyor kalbimi:)
Yayan kardeşler güncüler grubunun en maharetli üyelerinden:)
Evlerine her gittiğimizde hem gözümüz hem midemiz hem gönlümüz şenleniyor.
Yalnız ben böyle masalarda istediğim kadar yemek yiyebildiğimi hiç hatırlamıyorum,sanırım çok konuşup yavaş yediğim için karnım doyuyor,her nakadar gözüm yiyemediklerimde kalsada beyine doyum mesajı gitmiş,ne yapsan nafile:)Aklım masada kalıyor...
Bu güzel masa için tekrardan teşekkürlerimizi sunuyorum Yayan kardeşlere,sizlerede güzel fikirler verebileceğini düşünerek yayınımla sizi başbaşa bırakıyorum:)
Tüm İslam alemininde mevlid kandili mübarek olsun diyorum.Rabbim bizleri Peygamberimize layık onun şefaatini kazanmış ümmetlerden eylesin inşaaallah.Dualarda buluşmak ümidiyle
Kocaman Sevgilerimle Değerli takipçilerim,ziyaretçilerim

                                                       Peynirli Midye  Börek

                                                              Galete Unlu Patatesli Börek

Kıymalı bohça

                                                             Yağlı simit

                                                          Rus Salatası

                                                        Mantar Salatası

                                                             Erişte Salatası

                                                           Kakaolu Kurabiye

                                                      Tahinli Çıtırlar

                                                              Çikolatalı Toplar

Mantarlı Et sote ve Davet Masamız

Uzun bir aradan sonra yeni bir yayınla burdayım, son zamanlarda dinlenmeye bile pek vakit bulamıyorum dolayısıyla yeni bir yayın hazırlayacak enerjiyide kendimde bulamıyorum.Bilmiyorum bu yoğunluk böylemi devam edicek de kendimi maratonda koşan bir atlet gibi hissetmeye başladım artık::)
Benim çok sevdiğim ve sıkça yaptığım hem lezzetli hemde pratik bir ana yemek mantarlı et sote ancak sizlerle yeni paylaşabiliyorum.
Yine kuzenler bir akşam yemeğinde toplandık masamızıda paylaşmadan olmazdı:)

Martarlı Et Sote İçin Malzemeler;
500 gr dana eti
100gr mantar
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağ
2 tane domates
2 tane sivribiber
1 soğan
1 lbardak su su
1 tatlı kaşığı un
2 diş sarımsak
Kırmızıbiber,karabiber,tuz

Hazırlanışı;
Soğanları ince ince kıyın tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Doğranmış dana etini ilave ederek 15 dakika daha kavurun, ardından  doğradığımız mantarları ilave edip 10 dakika daha pişiriyoruz. Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırdıktan sonra 1 kaşık unu ilave edip iyice karıştırıyoruz. Ardından doğranmış domates biber sarımsakları ekleyip. Tuz karabiber ve kırmızıbiberi de ilave ettikten sonra pişirmeye bırakıyoruz. Domates ve biberler hafif eridikten sonra 2 su bardağı su ilave edip 1 saat en kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Denemeye değer :)

Not;ARzu eden kuzu etide kullanabilir benim pek aram yoktur kuzu etiyle o yüzden kullanmıyorum.