21 Şubat 2012 Salı

Brokoli-Karnıbahar Salatası


Malzemeler;
Karnıbahar
Brokoli
Közlenmiş kırmızı biber
Mısır
Zeytinyağı
Narekşisi
Limon

Hazırlanışı;
Brokoli ve karnıbaharlarımızı bir tencerede üzerini geçecek kadar sıcak  su ekleyip 5 dakika  kadar pişiriyoruz.
Fazla pişirmiyoruz,yoksa sebzelerimiz çok yumuşar.
Pişirdiğimiz karnıbahar ve brokoli yi servis tabağına alıp soğumasını bekliyoruz.
Soğuyan karnıbahar ve brokolilerimize dilimlenmiş közlenmiş biberleri ve mısırlarımızı ekliyoruz.
Bir kasede zeytinyağı,limon,narekşisi ve tuzu karıştırıp,hazırladığımız bu sosu salatımıza ekliyoruz.
Afiyet olsun.

Not;Ölçü belirtmedim gelecek misafir sayısına  göre kendiniz ayarlıyabilirsiniz.
Arzu ettiğiniz farklı sebzelerde ekleyebilirsiniz.

20 Şubat 2012 Pazartesi

Kakaolu Islak Kurabiye



Malzemeler1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
125 gr. Tereyağı (yumuşak)
25 gr. Kakao (yarım paket)
2,5 su bardağı un
Kabartma tozu
Şurubu
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı su
Hazırlanışı
Önce şerbeti ocağa koyup koyulaşanlara kadar kaynatıyoruz. .
Şerbeti oda ısısına gelince buzdolabına koyup, soğutuyoruz.
Kurabiye malzemelerini bir karıştırma kabına alarak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz



 Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Tepsiye pişirme kağıdı serip, üzerine küçük yuvarlaklar şekiller verdiğimiz kurabiyeleri diziyoruz.


160 derecedeki fırında üzerleri çatlayana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 25 dakikada pişiyorlar.


Fırından çıkan kurabiyeleri henüz sıcakken soğuk şerbete batırıp çıkartıyoruz.

Üzerlerini Hindistan cevizi veya antepfıstığı ile süslüyoruz.
Afiyet olsun.

Kuru Meyvelii Cupcake


Malzemeler

2 bardak un.
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 bardak şeker
1 yumurta
250 ml süt
1 tatlı kaşığı vanilya
1/3 bardak sıvı yağ
Arzu edilen kuru meyveler 
Fırını 150 derecede isitin.
 Bir kase içine un, kabartma tozu, tuz, şeker  koyup karıştırın.
Başka bir kapta yumurtayı çatalla çırpın, sütü ekleyin, vanilyayı ekleyin, biraz karıştırın.
Arkasından yağı ekleyerek karıştırın.
 Islak karışımı, diğer kaptaki kuru karışıma ekleyin.
Topak kalmadan çırpın. 
 Kaplara harcımızdan biraz koyup içine birkaç kuru meyve, üzerine tekrar harctan koyun ve tekar kuru meyve atın.
150 derece ısıtılmış fırırnda 25-30 dakika pişirin
Afiyet olsun...

Günümüzden güzel bir masa



İlk günümüzün fotoğraflarını paylaşmıştım,dileğim diğer günleride paylaşmaktı ancak günlere giderken fotoğraf makinemi evde unutmam,kendi günümde ise telaştan fırsat bulamadığım için paylaşamadım sizlerle.Bu sefer günümüz biricik dostum,Hilalciğimdeydi.Bizler için güzel bir masa hazırladı.Bende biraz erken gidip bloğum için malzeme topladım:)Buyrun bakalım...

Masa çok güzel görünüyor farkındayım:)ancak masanın etrafında oturan birbirinden kıymetli dostlar ve muhabbetin güzelliği paha biçilimezdi.

                                                        Brokoli-Karnıbahar Salatası


                                                     Çay sofralarının vazgeçilmezi Kısır

Islak kakolu kurabiyeler




                                                       Kuru Meyveli Cupcake'ler





                                                         

13 Şubat 2012 Pazartesi

Pumpulinin Köftesi

Aslında hepimizin bildiği bir köfte tarifi,anne tarifinin üzerine birkaç değişiklik yapılmış hali.

Malzemeler;
Yarım kg kıyma
1 adet havuç
2 soğan
1 yumurta
Biraz bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı salça
Çeyrek demet doğranmış maydonoz

Hazırlanışı;Soğan ve havuçu rendeliyoruz,Tüm malzemeler karıştırılır,iyice yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır.

Köftelerimizi yuvarlayıp tabağımıza diziyoruz.
Bol yağda kızartıyoruz.Bu yönetmede fazla yağ çekmiyor.İlk denediğimde çok yağ çekiceğini düşünmüştüm,ama düşündüğüm gibi olmadı.Yiyen herkesde çok beğendi.Kısa süredede kızarıyor köfteler.

Afiyet oolsun.

Cevizli-Havuçlu Kek

Kekler arasında en sevdiğim kek meyveli keklerdir.Cevizli ve havuçlu kek'de denenmesi gereken bir tarif,cevizlerimizi kavurmamız kek'e ayrı bir lezzet kattı bence.

Malzemeler;
2su bardağı+çeyrek su bardağı un
4 yumurta
2 bardak şeker
Çeyrek su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
6 çorba kaşığı hindistan cevizi
1,5 çay kağı tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
150gr ceviz içi
4 adet orta boy rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı tereyağı

Not;Zeytinyağını yarım su bardağı olarakda kullanabilirsiniz.Ben kekimin çok yumuşak olmasını istmediğim için yağ miktarını azalttım.Eğer yarım bardak zeytinyağı kullanırsanız,bu durumda süte gerek kalmaz!Zeytinyağı olarakda sızma zeytinyağını ilk kez denedim bir hamurişinde,biraz da korktum ancak tadında hiç bir değişiklik olmadı.Daha sağlıklı olduğu için bence tercih edilebilir.

Hazırlanışı;
Öncelikle bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağıyla birlikte cevizlerimizi 10-15 dakikak karıştırarak kavuruyoruz.

Karıştırma kabında katı malzemleri karıştıryoruz.Ayrı bir kasede yumurta,süt ve zeytinyağını karıştırıp.Katı karışımımızın ortasını açıp sıvı malzemeleri ekliyoruz.

Malzemelerimizi karıştırırp,rendelenmiş havuç ve cevizlerimizi ekliyoruz.
Yağlanmış kalıbımıza kekimizi döküyoruz


180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika pişiriyoruz.Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterdiği için 40.dakikadan itibaren kontrol ederek pişirmekte fayda var.Afiyet olsun.


12 Şubat 2012 Pazar

Kızamık Şekerli Etimek Tatlısı



Serbeti icin Malzemeler:
1 paket etimek
1,5 su bardagi seker
2 su bardagi su
Biraz kizamik sekeri

Not;Kızamık şekerini aktardan temin edebilirsiniz.

Muhallebi malzemesi:
1 su bardagı toz seker
1 su bardagı + 1 kasık un
1 litre sut
50 gr margarin
1 vanilya
Uzeri icin :
1 paket krem santi
1,5 su bardagı sut

Hazırlanışı:
Önce serbeti hazırlıyoruz.Bir tencereye sekeri suyu ve kızamik sekerini koyup kaynatıyoruz.



Borcama etimekleri dizip atesten alınıp biraz bekletilen serbeti döküyoruz.Baska bir tencerede muhallebiyi hazırlıyoruz.Tüm malzemeleri karıstırarak pisiriyoruz.Muhallebiyi etimeklerin üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz.




Süt ile kremsantiyi cırpıp buzdolabında sogumasini bekliyoruz.Muhallebi soğuduktan sonra uzerine kremsantiyi de ekliyoruz.Fındık,ceviz, antep fistigi veya mevsim meyveleriyle ile suslüyoruz .Tatlımızı 1 gece buzdolabında beklettikten sonra servis'e sunuyoruz. Afiyet olsun
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...