14 Temmuz 2014 Pazartesi

Karnıyarık




Türk mutfağının tartışmasız en güzel lezzeti bence


Malzemeler;
5 adet patlıcan
1  küçük domates
1küçk soğan
1 adet biber
250 gr kıyma
Maydonoz
1 yemek  kaşığı salça
Tuz,karabiber
Zeytinyağ

Hazırlanışı;Patlıcanlar fırında közlenir.
Bir tavada küp küp doğranmış soğanlar zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pembeleşen soğanlara kıyma ilave edilir.Bir süre pişirilir.Daha sonra küp küp doğranmış domates,biber ilave edilir.Tuz,karabiber,salça ve maydonozda ilave edilir.
Közlenmiş ve çatalla ortaları açılmış patlıcanların içine harc koyulur.Üzeri domates ve biberle süslenir.Üzerine 1 kasede sıcak su ve salça brkaç damla zeytinyağı karıştırılır..Bu karışımda patlıcanların üzerine dökülür.Fırına verilir.180 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir
Afiyet olsun....

11 Temmuz 2014 Cuma

Çin Pilavı (Tavuklu Pirinç Salatası) & 14. Gün Ramazan Menüsü



Günaydın Hayırlı Cumalar
Bir haftanın daha sonuna gelmiş olmanın mutluluğu içindeyim:)
Bu güzel Çin Pilavı Yada Pirinç salatası nasıl adlandırmak isterseniz tarifini  bloğa ekledim zannediyordum meğer eklememişim
Bu Güzel pilavı ben Çok sevdiğim arkadaşım Anne Eli Gibi Reyhancığımda ( Linke tıklayarak orjinal tarife ulaşabilirsiniz) gördüm daha önce misafir sofralarında tatma fırsatım olmuştu.Tavuklu halini görünce hemen denedim sonuç tabi ki mükemmel :)
Ana Yemek olabilir,salata olabilir nasıl arzu ederseniz

14.Gün İçin Menü Önerim ise
Kesme Mercimek Çorbası
Soslu Biber Kızartması
Çin Pilavı
Çilekli Çit Pasta



Çin Pilavı

Malzemeler;

Pilav İçin;
1 su bardağı pirinç
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 bardak su


1 kemiksiz Tavuk Göğsü
1 Küçük soğan
Tuz

Garnitür İçin;
1 adet salatalık
2 adet sivribiber
Yarım Demetten daha az dereotu
Yarım demetten daha az maydonoz
2-3 tane taze soğan
1 adet havuç
2-3 adet Kornişon turşu
Yarım Limon suyu
Tuz

Hazırlanışı ;
Öncelikle pirinçlerimizi normal pilavı pişirdiğimiz şekilde pişiriyoruz ;
Tereyağ ve sıvıyağı tencereye alıyoruz yıkanmış pirinçlerimizi ve tuzu ilave edip 5-10 dakika kavuruyoruz.Kaynamış suyu  ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra Demlenmeye bırakıyoruz
Daha sonra Tavukları bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz
İçine bir adet küçük soğan atıyoruz,tuz ve karabiber ekledikten sonra onları pişirmeye başlıyoruz
Garnitür malzemelerini;salatalık,sivribiber,havuç,kornişon turşu,dereotu, maydanoz ve taze soğanı küçük küçük doğramaya başlıyoruz
Havuçları küp küp doğradıktan sonra  kaynar suda 3-4 dakika haşladım
Daha sonra Pişen tavuklarımızı minik küpler halinde doğradım
Demlenmeye bıraktığımız ılıyan pilavımıza önce tavukları daha sonra doğranmış garnitür malzemelerini ,haşlanmış mısır ,limon suyunu ve birazda tuz ekleyip karıştırıyoruz
Zeytinyağ eklemek isterseniz ekleyebilirsiniz ben gerek görmedim
Çin Pilavımız servis tabağına alıp servis edebiliriz
Afiyet Olsun

10 Temmuz 2014 Perşembe

Fırında Pratik Mantar & 13. Gün Ramazan Menüsü



Çok pratik şipşak hazırlanan bir tarif vericem sizlere belkide çoğunuz yapıyorsunuzdur
Aperatif olabilir,ara sıcak olabilir, Mantar seven biriyseniz zaten her şekilde tüketirsiniz
Ben mantarı sade olarak, sotelerde , böreklerde çorbalarda her yerde kullanıyorum
Bu hali de çok lezzetli denemenizi tavsiye ederim

13.Gün Menümüz için Önerim

Yayla Çorbası
Kıymalı& Kuşbaşılı Pide
Fırında Mantar
Pratik Çikolatalı Fondü




Fırında Pratik Mantar
Malzemeler
1 paket Mantar
Küçük bir kase rendelenmiş Kaşar Peynir
Tuz,Tereyağ
Mantarlar yıkanır kurulanır.
Saplarından biraz alınır,ortadan ikiye bölünerek fırın kabına yerleştirilir
Üzerine biraz tereyağ,tuz ve kaşar peynir koyulur
180 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirilir
Ben pişmeye yakın biraz daha kaşar peynir ilave ediyorum
İsterseniz kaşar peyniri pişmeye yakında ekleyebilirsiniz
Afiyet olsun

9 Temmuz 2014 Çarşamba

Çanak Kebabı & 12. Gün Ramazan Menüsü


Sunumuyla tadıyla herkesi kendine hayran bırakan Çanak Kebabı
Yapım aşamasıda oldukça basit davet sofralarınızda vazgeçilmez olmaya aday
Yanında pilav olmadan servis edilebilir oldukça doyurucu

12.Gün Menümüz ise;


Domates Çorbası
Çanak Kebabı
Kabak-Havuç Salatası
Magnolia

Çanak kebabı
Malzemeler;
300 gram dana kuşbaşı
2 adet domates
1 adet büyük soğan
3 adet sivri biber
1 kase mantar
2-3 yemek kaşığı Sıvıyağ
1 yemek kaşığından biraz az tetreyağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz ,1 er çay kaşığı karabiber,kırmızıbiber
8 Adet çözünmüş milföy hamuru

İlk önce Milföy hamurlarımızı yuvarlak bir kalıp veya ısıya dayanaklı yağlanmış küçük kaselere yerleştirip fırına veriyoruz.
Hamur kızarana kadar pişiriyoruz
Et sote için;
Soğanlar küp küp doğranır bin tencereye alınır sıvıyağ ve tereyağla sotelenir
Doğranmış sivriber  ve salça ilave edilir (Salça İsteğe bağlı)
Ardından et ilave edilir 10 dakika pişirilir
O sırada mantarlar yıkanır durulanır sapları biraz kesilerek 4 e bölünür
Et soteye ilave edilir
En son tuz ve baharatlar ilave edilir.5 dakika daha pişirilir et kontrol edilir piştiyse ocaktan alınır
Bu sırada pişen milföyler kalıptan çıkarılır
Milföy Çanaklarına et soteden yerleştirilir
Sıcak Olarak servis yapılır
Afiyet olsun

8 Temmuz 2014 Salı

Süt çorbası & 11. Gün Ramazan Menüsü


Yayla çorbasının muadili bana göre çok lezzetli bolca vitaminli
Özellikle cocuklar için oldukça vitaminli,cocuklara mutlaka yedirilmeli
Bugün soframızda bu güzel çorbaya yer verebiliriz:)

Bugünkü iftar menümüz ise şöyle ;



Süt Çorbası
Acılı Ezme
Mantarlı Et sote &Pilav
Hindistan Cevizli Tatlı

Süt çorbası;
Malzemeler
 3 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1  yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tel şehriye veya erişte
1 yemek kaşığı nane
1,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı;
Bir tencere de tereyağ ve sıvıyağ  eritilir.
Un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur
Kokusu çıkan una yavaş yavaş süt eklenir,bu sırada karıştırmaya devam edilir
Su da eklendikten sonra kaynama seviyesine gelene kadar karıştırmaya devam edilir
Kaynamaya yakın tel şehriye,tuz ve nane eklenir.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirilir
Afiyet olsun


7 Temmuz 2014 Pazartesi

Prenses Tatlısı & 10.Gün Ramazan Menüsü


Haftaya tatlı bir başlangıç yapalım,haftamız güzel geçsin
Prenses tatlısı çok hafif ve pratik bir tatlı benim sloganım bu galiba 'hafif ve pratik':)
Bazı dönemlerde birşeye takılır çok yaparsanız sonra uzun aralar verirsiniz
Prenses tatlısı da benim için öyle bir tatlı aslında ben irmikli puding diyordum kendisine ama biri adını prenses tatlısı koymuş öyle gidiyor bize de akıma uymak düşer:)

10.Gün İçin Menü Önerim ise;

Prenses Tatlısı

Prenses Tatlısı

Malzemeler;
9 çorba kaşığı şeker
1 litre üt 
9 çorba kaşığı irmik 
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin 
1/2 paket vanilya 

Hazırlanışı;
Bir tencerede süt ve şeker kaynatılır
İrmik serpiştirilerek karıştırılır
Kaynayıp koyulaşınca ateşten alınır
Tereyağ ve  hindistan cevizi katılıp,vanilya da ilave edilerek karıştırılır
Su veya gülsuyuyla ıslatılmış bir kalıba boşaltılır 
Buzdolabında 3-4 saat zamanınız varsa daha fazla bekletilir
Büyük bir tabağa ters çevrilerek üzeri arzunuza göre süslenir 
Afiyet olsun:)
Sevgiler

6 Temmuz 2014 Pazar

Bamya Yemeği & 9. Gün Ramazan Menüsü


Çok vitaminli harika bir sebze bence Bamya
Cocukken hiç yemezdim büyüyünce damak tadınızda değişiyor
Sofralarımızdan eksik etmememiz gereken bamya iftar sofralarınıza da misafir olsun dedim
Ben severek yapıyorum sizede tavsiye ediyorum:)

9. Gün için Menü Önerim


İslim Kebabı
Kırmızı Lahana Salatası
Mantarlı Tavuklu Rulo Börek
Cevizli Sarma

Malzemeler;
Yarım kg bamya
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
1/2 çorba kaşığı tuz
1/2 limon



Hazırlanışı;
İnce ince kıyılmış soğan sıvıyağda sotelenir.
Salça ve küp küp doğranmış domates ve 2,5 su bardağı su ilave edilir
Yüksek ateşte pişirilir
Bamyaları yıkayıp sap kısımlarını koni şeklinde keselim
Su kaynayınca yarım limon suyunu ilave edip 1-2 dakika pişirilir bamyalar ilave edilir
Bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir
Afiyet olsun



5 Temmuz 2014 Cumartesi

Yoğurtlu Kabak Kavurması & 8.Gün Ramazan Menüsü



Hafif ve doyurucu bir salata tarifimiz var
Aynı zamanda et yemekleriyle birliktede servis yapılabilir,
Gün için ziyaret ettiğimiz Elif- Esra ikilisinde tattığım bu salatayı çok kez yaptım
Sizlerde iftar sofralarınızda bu güzel lezzete yer verebilirsiniz

 8 Gün İçin Menü Önerimize bir bakalım


Mercimek Çorbası
Patates Sufle
Kabak Salatası
Sebzeli Köfte
Bademli Çikolata Kreması

Malzemeler
3 adet kabak
1 adat büyük soğan
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Karabiber,tuz

Hazırlanışı;
Soğanlar ay şeklinde ince ince doğranır bir tavada sıvı yağda sotelenir
Bir yandan kabaklar rendelenir,ve sotelenen soğanlara eklenir
Tuz ve karabiber eklenir
Bu şekilde kabaklar verdiği suyu çekene kadar karıştırarak pişirilir
Daha sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır
Soğuyan kabaklara yoğurt ve 1 diş dövülüş sarımsak ilave edilir
Karıştırılır isterseniz sade isterseniz azcık yağda sotelenmiş kırmızı biberle süsleyerek servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun

4 Temmuz 2014 Cuma

Fırında Çıtır Tavuk & 7. Gün Ramazan Menüsü


Yine çok pratik tarifim var, ben kendisine pratik şinitzel diyorum içinde  yumurta olmasada daha az kalorili ve oldukça lezzetli
Galete unu da iyi ki var diyorum:) çok kullanıyorum,girdiği her yemeğe ayrı bir lezzet kattığını düşünüyorum

Ramazanın 1 haftasını geride bırakmak üzereyiz zaman nasıl da geçiyor,
7.gün Menümüze gözatmak isterseniz



Tarhana Çorbası
Buz Böreği
Çıtır Tavuk &Pilav
Fırında Baharatlı Çıtır Patates
Antep Fıstıklı Nevzine

Fırınd Çıtır Tavuk
Malzemeler
Yarım kg tavuk fileto
1 çay bardağı sıvıyağ
3-4 yemek kaşığı galete unu
Tuz,karabiber

Hazırlanışı;
Tavuklar küp küp doğranır,
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir
Üzerine ,sıvıyağ,galeteunu tuz ve damak tadınıza göre baharatlar ilave edilir,harmanlanır
180 derece ısıtılmış fırında kontrol edilerek 10-15 dakika pişirilir
Kısa sürede pişiyor
Çıtır çıtır harika bir tavuk hazır efendim,yanına herzaman çok yakışan  Baharatlı Çıtır Patates i tavsiye ediyorum birbirlerini tamamlıyorlar:)
Afiyet şifa olsun

3 Temmuz 2014 Perşembe

Pratik Çikolatalı Fondü & 6.Gün Ramazan Menüsü


Bugün tatlı bir tarif verelim, uzun saatler oruç tuttuğumuz için kan şekerimizin düşme ihtimali yüksek bu yüzden akşamları tatlı birşeyler tüketmek lazım
Bazen hafif kaçamaklar bazende pek hafif olmayan:) tatlılarla iftardan sonra tatlı keyfi yapıyoruz
Bugün çok pratik ve çokda kalorili sayılmayan bir tarif vericem

Tarifden Önce Bugünkü Menü önerime bakalım


Yayla çorbası
Yufka Kebabı
Domates Soslu Fırında Sebze
Pratik Fondü
Reyhan Şerbeti




Pratik Fondü;
Malzemeler
1 paket bitter çikolata (80 gram)
1 paket sütlü çikolata(80 gram)
1 paket krema
Muz,çilek,kivi arzu edilen mevsim meyveleri

Hazırlanışı;
Çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Eriyen çikolataya hafif ısıttığımız kremayı ekleyip karıştırıyoruz
Doğranmış meyveleri servis tabağına veya kuplara yerleştirip
Üzerine hazırladığımız çikolata sosundan döküyoruz
Arzu ederseniz bir top kaymaklı dondurmayla bir kalori bombasına yada lezzet şölenine dönüşebilir:)
Üzerini fıstık veya fındıkla süslüyoruz
Çikolatamız soğumadan hemen servis yapıyoruz
Afiyet olsun


2 Temmuz 2014 Çarşamba

Fırında Baharatlı Çıtır Patates & 5. Gün Ramazan Menüsü


Bu patates benim için kurtarıcıdır.Çok pratik,hafif ve lezzetli
Et yemekleri yanında,kahvaltıda,çay saatinde her zaman yapabileceğiniz bir tarif
Ramazanda çok yapıyorum ve her tadan çok beğeniyor

 5. gün menümüze bir göz atın isterseniz:)


Domates Çorbası
Fırında Baharatlı Çıtır Patates
Kremalı, Mantarlı Tavuklu Makarna
Alman Pastası


Malzemeler
  • 4 adet patates
  • 1 çay bardağı sıvı yağı
  • 4-5 yemek kaşığı galete unu
  • tuz,
  • Damak tadınıza göre kekik,kırmızıbiber,karabiber,kimyon

Hazırlanışı;
  • Patatesler elma dilim olarak doğranır,yağlı kağıt serilmiş tepside ,zeytinyağı,tuz galeteunu ve isteğe göre baharatlar ilave edilir.(Ben yaparken kekik kimyon,kırmızıbiber ilave ederek yaptım) Harmanlayıp 200 derecede ısıtılmış fırına verilir.Yaklaşık 20-30dakika pişirilir.Galete unu çıtır çıtır olmasını sağlar.


1 Temmuz 2014 Salı

Kesme Mercimek Çorbası & 4. Gün Ramazan Menüsü


Çokca tüketilmesi gereken bir besin;içinde bolca D vitamini olduğu söyleniyor,  yeşil mercimek seveni kadar sevmeyeni de çok galiba
Askeriyenin meşhur karaşimşeği:)
Ben çok severim özellikle bu halini,bizim evlerde en çok pişen çorbadır diyebilirim
Ben biraz daha pratik tarifini vericem sizlere hamur açma derdi olmayan bir tarif:)
4 gün için menü önerim;

Kesme Mercimek Çorbası 



 Kesme Çorbamızın tarifine buyrun;

Malzemeler;
2 su bardağı mercimek 
6 su bardağı
1 büyük soğan 
1 yemek kaşığı salça 
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ 
Tuz 
Bir avuç Ev yapımı erişte (yoksa çubuk makarna da kullanılabilir)

Hazırlanışı;
mercimek bir tencerede 5 dakika haşlanır 
Soğanlar küp küp doğranır sıvıyağ ve salçayla sotelenir
Haşlanmış mercimek ilave edilir birkaç dakika kavrulur 
5 su bardağı su ilave edilir yüksek ateşte 5 dakika pişirilir 
Daha sonra kısık pişmeye bırakılır
Pişmeye yakın tuz ve  erişte veya küçük parçalara kırılmış çubuk makarna ilave edilir 
5-10 dakika daha pişirilir 
İsteğe göre en son
Reyhan ve kırmızı biber ilave edilebilir

Not; Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız düdüklü tencerede çok daha çabuk pişirebilirsiniz 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...