27 Eylül 2012 Perşembe

Kremalı,mantarlı,tavuklu Makarna

En sevdiğimmmm makarna tarifiyle  karşınızdayım .Dışarda makarnamı yenir diyerek arkdaşlarımla çok uğraştığım olmuştur.Ta ki bu makarnayla karşılaşana kadar:) Kremalı mantarlı tavuklu makarna  kendim de evde yapabilirim dedim ve işe koyuldum birçok deneme yaptım.Çok basit ama oldukça lezzetli bir tarif özellikle çalışan bayanlar işten eve gelince hemencecik yapabilirler.


Malzemeler
1 paket makarna
100gr mantar
100gr tavuk göğüs fileto
Yarım paket krema
Zeytinyağı,tuz

Makarnamızı normal makarna pişirir gibi pişiriyoruz.Arzu ederseniz sade makarna yapar gibi yapıp daha sonra sosla karıştırırsınız, ki ben böyle yaptım sade makarna yemek isteyenleride düşünmüş oluruz
Tavaya biraz sıvı yağ koyduktan sonra doğradığımız mantarları ekleyip mantarları soteliyoruz,ardından doğranmış göğüs filetoları ve tuz  ekleyip pişiriyoruz.En son tavuk mantar karışımız pişince yarım paket kremayı ilave ediyoruz.2-3 dakika pişiriyoruz.



Daha sonra sosumuzu  makarnayla karıştırıp servise sunuyoruz..Arzu ederseniz tulum peynir rendeleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

24 Eylül 2012 Pazartesi

Yufka Kebabı





Ramazan ayında değişik ana yemek tarifleri aradımi Oktay Ustanın kitabından denediğim ve beğendiğim, güzel bir tarifti, oldukça doyurucu bir ana yemek yanında pilava gerek bence oldukça da pratik.Hem misafir ağırlarken hemde akşam yemeklerinizde fazla çeşit olmasın az olsun öz olsun dediğiniz zamanlarda yapabilceğiniz kolay ve doyurucu bir tarif.

Malzemeler;

300 Gr. Kuzu,dana  Eti
3 Soğan
3 Patates
3 Yeşil Biber
3 Domates
1 Kırmızı Biber
1 Su B. Bezelye
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kekik
2 Yufka
1 Yumurta







Hazırlanışı :
Kuzu etini küçük küçük doğrayın. Sıvıyağ döktüğünüz tencereye eti alın ve
kavurun. Soğanları ve biberleri doğrayın.Etler kavrulunca soğanları ve ardından
biberleri atın. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayarak sıvıyağda kızartın.
Domatesleri küp küp doğrayın. Bezelyeyi tencereye alın. Sonra
domatesleri ilave edin. Kızarmış patatesi de etin tenceresine ekleyin.
Baharatlarını dökün. Altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu koyun.
Soğumaya bırakın.
Yufkaları 4e bölün. Yuvarlak bir kaseye bir parça yufkayı koyun. Kenarlarını içine
doğru alın. Kepçeyle etli harçtan koyun. Ve yufkayla üzerini kapatın.Kaseyi yağlanmış
fırın tepsisine ters çevirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında
pişirin.Afiyet olsun.












21 Eylül 2012 Cuma

Gün Masamız




Yine bir gün masasıyla karşınızdayım biz günümüzde 1.yılımızı doldurduk inşallah 10.20.30 yıllara ulaşırız.
Günümüz geçen yıl karadeniz konseptiyle güne  fırtına gibi bir giriş yapan Sevde arkadaşımızdaydı,kendisi havalardan dolayı şifayı kapmış olmasına rağmen bizlere bu harika masayı hazırlamış.
Yediğimiz herşey birbirinden lezzetliydi.Tadı damağımızda kaldı...


İlk olarak Fellah köfteyle başlayalım,sunumu harikaydı,keza tadıda öyle ben ilk kez yedim.

Herkesin çok beğendiği 2.kez servis yapılan sunumu ve tadıyla insanın başını döndüren Etimekli Tavuklu Salata

Canım arkdaşım ben mantarı çok seviyorum diye harika bir mantar sote yapmış,ekmeği bana bana yeyin gari:)

Yine lezizmi leziz, görüntüsü şekermi şeker bir kıymalı börek


Birde tek olarak fotoğraflamayı unuttuğum ama masada olan bir patates salatası var,hayatımda yediğim en iyi patates salatasıydı diyorum.Harika bir sosla hazırlanmıştı
Ancak ben fotoğraf makinemi herzamanki gibi unuttum:) telefonla çektiğim fotoğraflar bukadar

Tatlılar nerde diyebilirsiniz,benim fotoğrafı nı çekmediğim bir tart var birde  yiyemediğimiz bir çikolatalı sufle miz var şansımıza sular kesildi suflede servis yapılcağı zaman hazırlanması gereken bir tatlı olduğu için ennnn sevdiğim tatlıyı yiyemeden evlerimizin yolunu tuttuk:(
Bu güzel masa ve misafirperverlik için Sevdeciğime çok teşeşkür ederiyoruz.
Yeni gün masalarıyla tekrardan sizlerle olmak dileğiyle,esen kalın bloggerlar,takipçiler,dostlar:)

20 Eylül 2012 Perşembe

Karidesli Noodle



Hilalciğimin tarifi  yapım,sunum kendisine aittir.Çok  sever dünya mutfağını,farklı tatları lezzetleri.Görüntüsü ve servisiyle  insanı cezbeden noodle tarifine geçelim:)

Malzemeler;
1 paket noodle
250gr dondurulmuş karides
1 tane dolmalık yeşilbiber
1 tane dolmalık sarı biber
1 tane dolmalık kırmızı biber
1 tane orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2-3 diş sarımsak
Tuz,kırmızı biber
Varsa evinizde 2-3yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı;
Noodele ı kaynayan suyun içine atıp 5 dk haşlayın
Haşlanan noodleri süzgece alıp iyice süzülmesini bekleyin
Sebzeleri jülyen olarak doğrayın.
Wok tavanıza sıvı yağ koyun,sırayla sarımsak,havuç,soğanı, biberi  herbirini 1-2 dakika pişirerek ekleyin.
En son karidesleri varsa soya sosunu tuz ve kırmızıbiber ekleyip 1-2 daha pişirerek noodle ile karıştırın.

Not; Taze karides kullanacakların karidesi haşlaması önceden gerekir,donmuş karidesde bu işleme gerek yok.




12 Eylül 2012 Çarşamba

Davet Masaları




Uzun zamandır hazırlamayı düşündüğüm bir post bir türlü fırsat ve enerjiyi kendimde bulamamıştım.Bugün bir gayretle hazırlayıp sizlere sunuyorum:) Ramazandaki iftar masalarından,çay saati sofralarından ve tabiki vazgeçilmezimiz kahvaltı masasıyla sizlere bir nebze olsun belki fikir veririz, alternatif ararken işte buldum dersiniz. Bu sofraların hepsinde oturduk yediğimiz yemekler hem sunum hem lezzet olarak çok güzeldi, herşeyden daha önemlisi sevdiğimiz insanlarla bir masanın etrafında toplanmak güzel hoş sohbet etmek,  işte bu paha biçilemez. Allah her daim bizi seven değer veren ailemiz eşimiz dostlarımız akrabalarımızla bir masanın etrafında oturup   hayatı,dertlerimizi,sevinçlerimizi,soframızı paylaşmayı nasip etsin,bizi bundan mahrum etmesin.


Beyzamın Gün masasıyla başlıyorum en eski masamız:) mayıs ayında son günümüz Beyza arkadaşımızdaydı. Yemekler yenildi, sohbetler edildi, yeni kuralar çekildi. Çicekler'e dikkat çekmek isterim, benim çok hoşuma gitti,masaya başka bir hava verdi. Beyza'ya bu güzel masa ve misafirperverliği için buradan bir kez daha teşekkür ediyoruz.




2. masamız yine günümüzden iftar sofrası.Gün sırası Elif -Esra kardeşlerden Elif'deydi.Herzamanki gibi hiç şaşırmadık desek yalan olur:) Harika yemekler hazırlanmıştı bizim için ramazanın ilk günleri olması dolayısıyla midelerimiz oruçla barışamamışken pek yemek yiyemiyorken buradaki birçok yemeği tadamadık bile:( Keşke dedik içimizden normal bir günde öğlen yada akşam yemeğine gelmiş olsaydık ve herşeyden  tadabilseydik. Benim aklım hala kuplardaki tatlıda:( Bu güzel masa ve misafirperverlikleri için çok teşekkür ediyoruz kendilerine. Birdahaki günü iple çekiyoruz:)





Bu masa Handan ablamın masası,yemek konusunda benim için ekollerden  biridir. Kendisine herzaman söylerim yanında 1 ay staj yapsam usta aşçı  aşçı olurum:) Ölçü kavramı neredeyse yok herşey  gözkararı ama lezzette hiçbir sorun yok. Handan ablamın profiterolleri çok meşhurdur,aslında meşhur olmayan bir  yemeği var mı demek daha doğru olur :)Resimlerde de görüceksiniz alternatifli profiterol. Geçenlerde bir süt çorbası yapmıştı en yakın zamanda sizlerle tarifini paylaşıcam, çorbayı yiyen herkes bayıldı.İnşallah Allah nasip ederse Handan mutfağı diye bir lokantası  olur ve herkes bu güzel yemekleri yeme fırsatı bulur:)




Bundan sonraki masalar bana ait iftar sofraları, akşam yemeği masaları ve kahvaltı soframız.

Ramazan ayında gün sırası bendeydi çok kıymetli arkdaşlarımla bu sofrada buluştuk,resimde nazar  değer diye korktuğumuz ve yüzünü gizlediğimiz Esramız:)


                                                           Diğer iftar sofralarımız



Son olarak bu pazar  şehir dışında yaşayan dostum Emine ve Sevdeciğimle birlikte yaptığımız pazar kahvaltısı

Birbirinden şık sunuma sahip sofralar ve birbirinden lezzetli yemeklerimizi sizlerle paylaştık,sevdiklerinizle güzel günler geçirmeniz dileğiyle.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...