25 Ağustos 2011 Perşembe

Güveçte Türlü

Malzemeler;1 adep patlıcan
1 adet kabak
2 adet küçük patates
Yarım kg  kuşbaşı
2 adet sivribiber
1 büyük soğan
1 büyük domates
1 orta kase kırılmış taze fasulye
 Tuz
2yemek kaşığı salça
Yarım çay abrdağı zeytinyağı

Hazırlanışı;1 adet soğan küp küp doğranır.Büyük bir kaseye koyulur.ayıklanmış kırılmış fasulyelerde ilave edilir kaseye.Doğranmış tuzlu suda bekletilmiş patlıcanlarda ilave edilir.Küp küp doğranmış patatesler,kabakda ilave edilir.Biberlerde ince ince doğranır bu karışım harmanlanır.güveçin en altına harmanlanmış sebzemizden dizilir onun üzerine de kuşbaşı ilave edilir.
Malzeme bitene kadar bu işleme devam edilir.Büyük bir kasede 2 bardak su,2yemek kaşığı salça 1 domates rendesi,zeytinyağı,tuz karıştırılarak güveçe  sebzelerin üzerine gezdirilerek dökülür.

.En kısık ateşte yaklaşık 2-3 saat pişirilir.

Afiyet olsun...



Domates Çorbası

Malzemeler;
2 Domates rendesi
3 yemek kaşığı domates salçası
3 kaşık un
1 su bardağı süt(Süt yerine kremada kullanılabilir)
1çay kaşığı karabiber,tuz
2 yemek kaşığı margarin(margarin yerine tereyağı tercih ettim)
1küp et bunyon

Hazrılanışı;

  Öncelikle margarinimizi tenceremize koyup eritelim köpürmeye başladığında unu ve kara biberi ilave edip kavuralım rengi sararmadan salçayıda ekleyip iyice kavuralım. Ardından domates rendesini de ekleyelim.
Ilık su ekleyip karışımı çırpalım,top top olmamasına dikkat edelim.Kalın bi kıvama gelene kadar su ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca 1 bardak sütü(veya kremayı) 1 küp etbunyonu da ilave edip 5-6 dakika pişirip ,tuzunu ekleyip indirelim.çorbayı tabaklara koyup üzerine rendelenmiş kaşar ekleyip sıcak servis yapalım


Marine Edilmiş Fırında Tavuk

Malzemeler;

1kg tavuk fileto
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
4yemek kaşığı salça
1 Yemek kaşığı Kekik
1 çay kaşığıKarabiber
2 çay kaşığı Tuz

Tavuk filetoları boylamasına inceltiyoruz.Bir tepsiye filetolara zeytinyağını,salçayı tuzu,kekik karabiber,rendelenmiş sarımsakları ekliyoruz.
Bu karışımı 3-4 dakika harmanlıyoruz.
Tepsimizi alüminyum folya kağıdıyla sararak tavuğumuzu en az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
2 saat buzdolabında beklettikten sonra.180 derece ısıtılmış fırına  alüminyum folyoyla sarılı olaraktepsimizi  verip yaklaşık 45 dakika pişiryoruz. Afiyet olsun...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...